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Salmón (Foto gentileza: Fundación Chile)
Salmón (Foto gentileza: Fundación Chile)

Precio del salmón en Estados Unidos sube un 3,6%

Alcanzó su valor más alto en lo que va de 2017.

Este martes 10 de enero, el Salmon Index de Urner Barry reportó que en Estados Unidos el precio del salmón registró US$5,7 la libra, misma cifra que presentó durante el último jueves (5).

Ahora bien, al compararlo con el valor de hace una semana (martes 3), es 3,6% superior luego que ese día anotara US$5,5 la libra; alcanzando así el precio más alto en lo que va de año.

El Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.

Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.

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