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Filete de salmón Atlántico (Foto: Editec)
Filete de salmón Atlántico (Foto: Editec)

Precio del salmón en Estados Unidos cae en 1,3%

La contracción radica fundamentalmente en el término de Semana Santa.

En las últimas dos entregas del Salmon Index de Urner Barry, el precio del producto en Estados Unidos se había mantenido en el rango de los US$5,40 la libra (lb).

Sin embargo, de acuerdo con lo informado durante la tarde de este jueves 20 de abril por la consultora especializada en análisis de mercados de proteínas, el valor cayó en 1,3% desde US$5,39/lb a US$5,32/lb.

La contracción radica fundamentalmente en el término de Semana Santa, fecha en que, debido a la incidencia del catolicismo en el país del norte, aumenta de manera importante el consumo de pescado en desmedro de las carnes rojas.

Indicador

El Salmon Index es un precio referencial que contempla todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados por Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.

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