Editoriales

Derribando mitos

En las últimas semanas, la industria del salmón de Chile ha vuelto a estar en la opinión pública debido al rechazo que ha provocado su crecimiento productivo en la región de Magallanes. Los comentarios negativos han venido de parte de ONGs y autoridades locales, entre otros, quienes han centrado sus argumentos en el elevado consumo […]

Saber anticiparse a los cambios

La Revolución Industrial ha permitido que, en el último siglo, gran parte de los habitantes del planeta hayan mejorado paulatinamente su calidad de vida al poder acceder, entre otras consideraciones, a alimentación más diversa y de calidad superior. Lo anterior no solo se ha traducido en un aumento de la población, sino también en positivos […]

Más allá de las cuentas alegres

El 2018 fue un buen año para la industria acuícola-pesquera de Chile. Los salmónidos sobrepasaron por primera vez los US$5.000 millones en retornos, los mejillones se vieron afectados por precios promedio levemente menores -aunque con ingresos estables-, mientras que la incipiente industria de la seriola sigue creciendo a paso firme. Igualmente, la industria pesquera nacional, […]

Inmersos más que cercanos

Hace 40 años, los primeros pasos de la salmonicultura en el sur de Chile fueron acogidos como una oportunidad para un territorio con altos niveles de pobreza, desempleo y emigración. Los esfuerzos pioneros, encabezados por emprendedores jóvenes, que soñaban con levantar una industria nueva en Chile, se apoyaban fuertemente en proveedores locales de bienes y […]

Microsistemas detrás de los macrocambios

La acuicultura dio el salto a la escala industrial hace solo unos 50 años. Desde entonces ha tenido la capacidad de incorporar rápidamente nuevas tecnologías en respuesta a los desafíos de una actividad emergente, en medio de un inédito proceso de expansión científico–tecnológico global. La producción controlada de organismos acuáticos, que recientemente alcanzó una producción […]

Acuicultura “inteligente” y más sustentable

Los desafíos multidimensionales de la acuicultura demandan, cada vez más, apoyo de las tecnologías digitales. Es evidente que la introducción de la informática ha favorecido rápidamente el cambio hacia modelos de negocios más flexibles y ágiles, una cuestión imprescindible de cara a los nuevos y complejos desafíos del entorno, producción y mercado. En esta perspectiva, […]

AquaSur y la digitalización acuícola

La reciente versión de AquaSur, que se realizó a mediados de octubre en la ciudad de Puerto Montt, tuvo un sello fuertemente marcado por la presencia de productos y servicios relacionados con las tecnologías digitales. Sin duda que lo anterior es una clara señal que la ruta ya iniciada por la industria en este campo […]

Testigos de la acuicultura chilena

La Feria AquaSur celebra su décima edición, posicionada como el encuentro acuícola más importante del Hemisferio Sur y que además consolida a Puerto Montt como capital de esta actividad. En su primera versión realizada en 2002, este encuentro tuvo poco más de 100 expositores que se reunieron en una superficie de 2.500 m2, sin embargo, […]

Diversificación: Selectividad y realismo

La diversificación de la acuicultura chilena ha sido una larga aspiración apoyada diversos organismos del Estado, como Conicyt, Corfo, Subpesca, IFOP, Gobiernos regionales, institutos tecnológicos y universidades, entre otros. Incluso, en algunos casos, ha habido asistencia de entidades internacionales, como la JICA de Japón. Los esfuerzos de Fundación Chile comenzaron en especies foráneas y sirvieron […]

Rusia: La hora de Chile

Chile exporta anualmente más de 500.000 toneladas de salmónidos, distribuidas en unas diez presentaciones que llegan a más de 40 países. Cada uno de esos mercados tiene estrictas normas de inocuidad y, además, se debe cumplir con los requisitos específicos de calidad y certificaciones que realizan los importadores. Lograr este posicionamiento ha requerido un trabajo […]