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Sustentabilidad Centros de cultivo chilenos y la “tragedia de los comunes” Este reporte da cuenta de cómo el aprendizaje de algunas lecciones esenciales lograron restaurar la industria del salmón.
El periodista de Food Safety News, Ross Anderson, realizó recientemente una visita a centros de cultivo y plantas de proceso de salmónidos en Chile, invitado por Salmon of the Americas (SOTA). Este es el primero de dos informes. Para acceder al texto escrito por el profesional, ingresar acá.
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