El pasado viernes 22 de junio, la Subsecretaría de Pesca (Subpesca), a través de la Dirección Zonal de Pesca de las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá y Antofagasta, y la Universidad Arturo Prat, dictó el seminario "Desarrollo del cultivo de hirame en la Región de Tarapacá", con el objetivo de analizar las diversas materias relacionadas con este emprendimiento.
"Actualmente ambas instituciones y con el apoyo de la ‘Mesa Regional de Acuicultura" se encuentran abocadas a implementar acciones conjuntas con el fin de apoyar el desarrollo de cultivo comercial de hirame en la Región de Tarapacá con la expectativa que este emprendimiento tenga un impacto en el desarrollo acuícola y económico de la región", explicaron desde la Subpesca.
El seminario consideró la presentación de expertos de la Subsecretaría de Pesca, la Universidad Arturo Prat, la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) y el Servicio de Evaluación Ambiental (SEA).
El hirame (Paralichthys olivaceus) es un pez plano originario de Japón, similar al lenguado, cuya carne es muy apreciada para la preparación de sushi, por lo que encuentra un gran mercado en el país nipón, además de Estados Unidos, Perú, Brasil y Argentina, donde existen importantes colonias japonesas.
Su cultivo precisa de una temperatura del agua de 18°C a 21°C, por ello las regiones del norte son consideradas de las más apropiadas dentro de Chile para la producción de esta especie que alcanza su talla comercial entre los 18 meses y 20 meses, mientras que otros peces, como el salmón, lo efectúan entre los 24 meses y 30 meses.
Fuente: AQUA
