Un tema recurrente al momento de analizar el problema que vive nuestra industria del salmón es comparar lo que hacen o han hecho países o grupos de productores que han pasado por lo mismo.

La globalización ofrece esta oportunidad. Se pueden conocer acabada y rápidamente las políticas públicas existentes en países acuícolas, las reacciones y respuestas de las propias empresas, y las soluciones o propuestas entregadas por los centros científicos. En fin, es posible sacar conclusiones y opiniones y verterlas al torrente nacional casi de inmediato.

Lo que no es tan fácil de hacer es obtener información acerca de los problemas, costos y obstáculos que ocurrieron durante el proceso. Esto generalmente no aparece en la web ni en papers científicos o en los diversos artículos de prensa. Para conocer las realidades de otras naciones, hay que investigar más profundamente y preguntar específicamente sobre aspectos que no dicen las fuentes oficiales. Ahí está el verdadero valor, y lo que permite ir completando las piezas del rompecabezas. Porque para la reconstrucción de una industria como la chilena no es suficiente replicar experiencias, por exitosas que hayan sido; la clave está en adecuar y adaptar ese know how a la experiencia y cultura local, teniendo especial consideración con las particularidades relacionadas con el entorno económico, social y ambiental.

Canadá, Noruega, el Reino Unido y todos los países que han iniciado el viaje de producir alimentos a partir del cultivo de especies hidrobiológicas tienen alguna experiencia que lamentar y, por lo tanto, algo que enseñar l resto o a quienes quieren desarrollar la salmonicultura, os que, a su vez, tienen que determinar la forma de incorporar responsablemente las lecciones y recomendaciones a su propia realidad.

Desarrollar el nuevo modelo chileno de producción implica tomar lo mejor de la experiencia internacional y ver si es posible adaptarla a la realidad nacional. Algo se ha avanzado en esto.

En el nuevo sistema ya se está hablando de “barrios”, de limitar la cantidad de peces por centro y de las restricciones y controles a los servicios anexos. Además, se está innovando donde no hay un referente, como en la movilidad y transferencia de las concesiones de acuicultura. También, como en otras latitudes, se están haciendo evaluaciones de la capacidad de carga en los mares interiores del sur, lo que quizás no se convierta en la “herramienta mágica” que indique cómo usar el ecosistema, pero aportará información relevante para otras decisiones. Por otra parte, se han organizado reuniones con expertos canadienses para conocer el modelo de manejo basado en información en tiempo real, con estrecha conexión entre usuario y autoridad. Algo similar se ha efectuado con noruegos y estadounidenses.

El reto es que de todo esto salga un modelo chileno de manejo que resuelva nuestros problemas de manera adecuada. No se debe olvidar que está en juego la competitividad de la industria y el futuro de un sector, en el más amplio sentido de la palabra. No vamos a ser exitosos aplicando en Chile un sistema de producción de otro país. Vamos a serlo si lo mejoramos y lo adaptamos a las variables que nos han hecho competir por el liderazgo productivo.

Para que funcione, este proceso tiene que ser muy inclusivo. Por ello es necesario continuar con la dinámica usada hasta ahora, y mejorarla. Si hay algo seguro es que el nuevo modelo de acuicultura en Chile sólo podrá materializarse si se consideran las medidas del Gobierno, la respuesta y la actitud de los productores, la calidad de los profesionales y también las recomendaciones de las ONG. Así ha ocurrido en el mundo, hacía allá debe apuntar el país.

Especial Canadá Nº 135

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Conocimiento global, aplicación local
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"The productive and sanitary aspects are our first priorities"
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Aqua Nor 2009
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In New Brunswick
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