Sistemas y tecnologías:
Optimización de la cosecha (resumen)

Son varios los factores que repercuten en la elección de un sistema de cosecha. Los proveedores ofrecen diferentes alternativas, las que, en términos generales, pueden estar orientadas a realizar la matanza en el mismo lugar donde se ubican las balsas-jaulas o a distancia, en emplazamientos destinados a este propósito o directamente en la planta de proceso. En este reportaje aparece parte de la oferta diponible en el mercado en esta área y la experiencia de las empresas productoras.

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