Salmón del Atlántico:
el producto estrella en Estados Unidos (resumen)

Primero fueron los noruegos y, poco más tarde, los productores chilenos de salmón descubrieron el enorme potencial del mercado estadounidense para este producto. El gran éxito alcanzado gracias a las acertadas acciones desarrolladas, ha provocado un importante aumento de la producción nacional que se verá reflejado en un considerable crecimiento de las exportaciones el 2002. Sólo el año pasado, del total de los productos exportados por Chile, US$ 3.184 millones retornaron de Estados Unidos. De este monto, el 11% provino de los envíos de salmón del Atlántico chileno.

En general, según cifras entregadas por el Servicio Nacional de Pesca, Sernapesca, la producción de salmón del Atlántico en Chile aumentó en un 51% el año pasado, alcanzando un volumen total de 156.124 t. De acuerdo con la Asociación, del volumen total exportado por la industria, poco menos de la mitad correspondió a salmón del Atlántico. El gran aumento que ha tenido el cultivo de esta especie, deja muy en claro la importancia que representa el mercado de Estados Unidos para la industria salmonicultora nacional.

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