Exportación del salmón del Atlántico chileno:
Transporte y logística rumbo a Estados Unidos (resumen)

Son muchos los actores que intervienen entre el productor de salmón y el consumidor de esta proteína en el país de destino. En la extensa red de abastecimiento global, los servicios de transporte y la logística para la exportación a Estados Unidos han debido adaptarse tanto al crecimiento del mercado como a sus continuos y cambiantes requerimientos.

Según el USDA, durante el 2000 las importaciones de filetes se incrementaron en un 35% y sólo nuestro país proveyó el 80%. De acuerdo con la APSTCH, más de la mitad de las exportaciones de salmón son productos con valor agregado que se destinan principalmente a Estados Unidos.

En este escenario, sin duda el salmón del Atlántico fresco es el producto estrella y el cómo enviar volúmenes, que con el tiempo se proyecta que seguirán aumentando progresivamente, ostenta el mismo nivel de protagonismo. El transporte y la logística involucrados en la exportación de este producto a Estados Unidos, ha debido perfeccionarse al mismo nivel que el grado de elaboración de los productos exigidos por los consumidores.

De ahí la enorme importancia que hoy en día tiene esta red de abastecimiento global, concepto que abarca la completa estructura desde que el producto está listo para salir de la planta de proceso, hasta la recepción por el consignatario en el país de destino. Los eslabones que conforman esta compleja cadena son numerosos y, en conjunto, su objetivo no es sólo ofrecer el mejor servicio y calidad, sino operar a costos apropiados para la industria.

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