Mitos y verdades sobre el uso de antibióticos en los salmones (resumen)

Nota de la Redacción: El presente artículo ha sido elaborado por la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Chile A.G., Apstch, en respuesta al reportaje "Ojo con el pescado", publicado en diciembre del 2001 en la revista Latin Trade y en el portal Latintrade.com, el cual contiene una serie de imprecisiones acerca de la industria productora de salmón en Chile. La Apstch ya envió este material a la casa editorial de Latin Trade, con el fin de que sea publicado y se rectifiquen así los errores en que incurre dicho artículo. Entre las afirmaciones contenidas en el reportaje se destaca "el excesivo uso de antibióticos, el hacinamiento de los salmones, el uso de hormonas para el crecimiento de los peces y las negligencias en el cultivo, que podrían tener un elevado costo para la salud de los consumidores". Por considerar de gran importancia, tanto para la actividad salmonicultora nacional como para la imagen de Chile en el exterior, el desvirtuar las aseveraciones que contiene dicha publicación, revista AquaNoticias acogió la solicitud de la Apstch de publicar esta rectificación en la revista. La revista Latin Trade es una publicación mensual, de negocios, en español e inglés, fundada en 1993 y circula con alrededor de 110.000 ejemplares en países de América Latina y en los Estados Unidos. El crecimiento de la industria no ha sido a expensas de los mercados ni de los consumidores como se menciona en el artículo de la revista Latin Trade correspondiente a diciembre. El Servicio Nacional de Pesca lleva un exhaustivo control sobre el nivel de residuos de medicamentos u otras sustancias cuyos resultados están muy por debajo de los requerimientos que imponen mercados tan exigentes como el norteamericano y europeo.