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Jaula sumergible para cultivar peces en mar abierto (Fuente: OceanSpar / SINC)

Reportaje aborda los mayores desafíos de la acuicultura en términos ambientales

La mitad del pescado que se consume en el mundo procede de la acuicultura, una práctica que podría solucionar los problemas alimenticios de las 9.700 millones de personas que se estiman para 2050. Pero, al igual que ha ocurrido con la sobreexplotación pesquera, esta industria corre el peligro de afectar al medioambiente. ¿Es posible una acuicultura sustentable?

Trucha de cultivo (Foto de contexto)

Cómo convertir a los peces de cultivo en vegetarianos

En caso de una dieta 100% vegetal, los investigadores han comprobado que los peces sobreviven pero crecen más lentamente y se reproducen con más dificultad. Las propiedades nutricionales de la carne son también más bajas. No obstante, los científicos aseguran que hay soluciones.