aceite de pescado

Esta nueva harina de aceite de pescado presenta menores costos de producción, mayor resistencia al deterioro y mejor aceptación entre los consumidores (Fuente: UChile)

[EN-ES] Nuevo aceite de pescado en polvo busca revolucionar el mercado

Académicos de la Universidad de Chile formularon un producto económico, resistente y libre de sabores y olores que permite integrar a los alimentos -de forma óptima- compuestos que contribuyen al desarrollo neurológico de niños y a la prevención de patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer. La investigación desarrolló una tecnología de microencapsulación en seco que tiene como objetivo enriquecer la dieta en base al Omega 3 EPA y DHA, presente en pescados y mariscos, y agregar valor a nuestras exportaciones alimentarias.

Science On (Fuente: BioMar)

[EN-ES] Impulso a las materias primas: BioMar realizó nuevo Science On

Nuevas materias primas para la elaboración de alimentos de alto rendimiento han sido utilizadas en el último tiempo y BioMar llevó a cabo una charla de actualización a cargo del científico senior del grupo BioMar, el PhD. Fernando Norambuena, quien impulsa la innovación en la utilización y optimización de nuevos ingredientes en el uso de dietas para distintas especies marinas a nivel mundial.