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Cultivo de pulpo en laboratorio de la UACh (Fuente: Explora Los Lagos)

UACh: Desarrollo e investigación acuícola en la zona sur austral de Chile

Diversas áreas de trabajo y un equipo multidisciplinario forman parte del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACh) sede Puerto Montt. Cultivo de nuevas especies, tecnología orientada a la sostenibilidad y preocupación por el medioambiente son parte de la gestión diaria que impulsa este centro especializado del sur del país.

Bote artesanal en caleta Estaquilla, Región de Los Lagos (Foto de contexto. Archivo Cocinamar)

Chefs famosos sorprenderán en Cocinamar/Puerto Varas 2014

Cenas de degustación con productos del mar, charlas sobre comercio justo y los pescados del futuro, cine, música en vivo y un rescate al patrimonio de las actividades marinas que se realizan en el borde costero del sur, es la innovadora propuesta gastronómica de la Primera Semana del Consumo Responsable de Productos del Mar, Cocinamar/Puerto Varas 2014, que se realizará entre los días 8 y 14 de septiembre en la ciudad lacustre.