cocina
+INFORMACIÓN
La Perla del Pacífico es el tercer restaurant metropolitano en recibir el «Sello Azul»
Distinción impulsada por el Sernapesca destaca a locales comerciales que cumplen con las medidas que regulan los recursos del mar.
Tres nuevos restaurantes se incorporan a proyecto «Biobío Capital Gastronómica Marina»
"Biobío Capital Gastronómica Marina", con el apoyo técnico de INACAP, busca mejorar la oferta y despliegue gastronómico de los locales e incorporar al jurel y la jibia como productos marinos, sabrosos, nutritivos, saludables y con una fuerte identidad local.
Talcahuano: Sabores Alcopa en Vivo sigue encantando paladares
A través de cocina en vivo, durante diciembre más de un centenar de vecinos del sector, clientes y trabajadores de PacificBlu degustaron y aprendieron a preparar, de la mano de productos Alcopa y El Golfo, innovadores y variados platillos que buscan reemplazar al tradicional pavo en la cena navideña.
Talleres de cocina en vivo finalizan con éxito en Illapel
La actividad reunió a más de 400 estudiantes, la que se sumó a las realizadas en las ciudades de Coquimbo y Ovalle.
Experta gastronómica de Rusia muestra su interés por el salmón chileno
La especialista en cocina y presentadora de televisión rusa, Olga Baklanova, eligió nuestro país como destino de vacaciones junto a su esposo, y a través de ProChile realizaron las gestiones para conocer parte de la producción salmonicultora.
ProPescado: Crean corporación que promueve el consumo de productos del mar en los chilenos
En su lanzamiento se firmaron acuerdos estratégicos de cooperación con México y Perú, países pesqueros que implementaron iniciativas similares con positivos resultados.
Más de 200 estudiantes de Ovalle aprendieron preparaciones de pescados y mariscos
Para el director de Junaeb Coquimbo, John Cortés, la iniciativa responde a “poder entregar calidad de vida y bienestar a nuestros estudiantes a través de la alimentación".
Programa busca aumentar el consumo de pescados y mariscos en escolares
Iniciativa público-privada fomenta el consumo de productos del mar, dado los múltiples beneficios que tienen en la salud a nivel cognitivo y fisiológico. Es que comerlos reduce factores de riesgo cardiovascular, pre-diabetes, enfermedades óseas -como la osteoartritis-, apnea del sueño y problemas sociales y/o psicológicos.
Asipes entrega nuevas cartas a restoranes asociados a su proyecto gastronómico
En la explanada de La Poza, al aire libre y con toda la comunidad de Talcahuano como invitada, las cocineras y personal de servicio de los restoranes partícipes de la iniciativa impulsada por la pesca industrial, mostraron lo aprendido en el programa de capacitación. El hito coincide con el Día Mundial de la Pesca, en el que se hace un fuerte llamado a la conservación de los recursos.
Salmón chileno destacó en importante concurso culinario en Estados Unidos
Trece destacados chefs de diversos restaurantes de Washington DC, Estados Unidos, participaron de un desafío culinario en que debían utilizar como base ingredientes chilenos, entre estos, el salmón.