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Valparaíso: Cocineros dan valor a la jibia en festival gastronómico
Una fiesta alrededor del patrimonio gastronómico de Valparaíso se realizará los días 19 y 20 de noviembre en la Plaza Sotomayor, con 30 stands y restaurantes, talleres de cocina con famosos chefs y más de 600 kilos de jibia capturadas por los pescadores de las caletas locales.
«Salmón Pa’l Mundo» concitó participación internacional en AquaSur 2016
Las ganadoras de "Cocina Mundial" fueron Alicia Pulido y Maribel Terán de Perú, asesoras comerciales de la Revista Pesca y Medio Ambiente de Lima, quienes prepararon un ceviche de salmón.
En AquaSur: SalmonChile y UST ofrecen cada día workshops de cocina
Este viernes, en tanto, se llevará a cabo un concurso gastronómico; mientras que el sábado habrá otro para niños.
Festival del Salmón y Mejillón volvió a deleitar en el sur de Chile
La armonía y sabor de sus preparaciones dio el primer lugar al Liceo Técnico Profesional People Help People de Panguipulli y al Colegio San Cristóbal de Los Muermos en las dos categorías del concurso.
Crustaceros recibieron oficialmente certificación mundial de sustentabilidad
La certificación Marine Stewardship Council (MSC) da cuenta de que las pesquerías de crustáceos demersales –camarón nailon, langostino amarillo y langostino colorado– son bien gestionadas, constituyendo una práctica de arrastre compatible con la sustentabilidad de los recursos naturales.
La Araucanía: Salmonicultora Australis capacita a mujeres de Cunco
Fueron certificadas en normas y técnicas básicas para la manipulación de alimentos, y aplicación en técnicas gastronómicas especializadas en las preparaciones de pastelería, postres y cocina.
La Araucanía: El salmón fue protagonista en la Fiesta del Digüeñe
SalmonChile participa en esta instancia desde hace tres tres años.
Coquimbo: Con degustaciones en restaurantes continúa la «Semana de Crustáceos Sustentables»
Esta semana, los clientes de los locales Bakulic, Picá Mar Adentro, New City y Porota's han disfrutado de novedosas preparaciones elaboradas con camarones y langostinos, destinadas a promover la calidad de estos productos y difundir que la pesca crustacera local ha recibido la certificación de sustentabilidad MSC.
Puerto Montt albergará por décimoquinta vez el Festival del Salmón y Mejillón Chileno
El objetivo es propiciar el rescate de los productos locales y la difusión de las opciones culinarias que estos ofrecen, fomentando así el turismo, el comercio y el patrimonio de la zona.
Productos del mar volverán a tener un lugar central en la feria Echinuco
Las regiones de Coquimbo, Valparaíso, O'Higgins, Los Lagos y Los Ríos llevarán a sus exponentes, permitiendo al público conocer y degustar merluza, machas, ostiones, jibias y algas, entre otros.
