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Buscan producir salmón Chinook para pesca artesanal y deportiva

"Se está creando una oportunidad única, desde la región de La Araucanía con el río Toltén, luego a río Bueno y de allí al sur-austral hasta la región de Magallanes", enfatiza a AQUA Alfonso Muena, quien es uno de los precursores de la salmonicultura en Chile.

Chefs de distintas regiones conocieron el ciclo del salmón

Chefs y profesionales del sector gastronómico de todo Chile, estudiantes y empresarios vinculados a restaurantes y hoteles, formaron parte del Seminario Nacional de Gastronomía "Cahuín 2017", instancia que se realizó entre el 27 y 29 de abril en el Arena Puerto Montt.

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