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Salmónidos de cultivo en el sur de Chile (Archivo Editec)

Proceso que convierte la cebada en un alimento de alta proteína sería de gran ayuda para la salmonicultura

Un nuevo proceso patentado convierte la cebada en alimento con altos niveles de proteína para los peces carnívoros como el salmón y la trucha arcoíris. Esto provee una alternativa vegetal a la harina de pescado, la cual se elabora a partir de los peces pequeños del océano, los cuales están pasando por una crisis de sobreexplotación en una buena parte del mundo.

Centro de cultivo de salmónidos (Imagen gentileza Empresas AquaChile)

Empresas AquaChile: Las declaraciones de Oceana “denotan un profundo desconocimiento del proceso productivo del salmón”

La mayor productora de salmón y trucha de capitales nacionales respondió a la denuncia de la entidad ecologista sosteniendo que este tipo de hechos dañan la imagen de una industria exportadora que “cuenta con exigentes medidas de inocuidad alimentaria; que produce una proteína sana y que además, fomenta el empleo y el desarrollo en la zona sur y más austral de Chile”.