El traslado de smolts desde agua dulce al mar para el proceso de engorda implica una serie de cambios fisiológicos en los peces, además de un mayor estrés producto manejos y transportes, lo que puede repercutir en brotes de enfermedades.

Para adaptar a los salmónidos antes del traslado al mar, la compañía Marical Inc, en Chile representada por CienciaMar, desarrolló el proceso SuperSmolt, el cual, en base a componentes minerales como calcio, sodio y aminoácidos, permite mejorar la eficiencia de producción en esta etapa.

Esta biotecnología fue presentada en el workshop Acuicultura y Biotecnología: aplicaciones del proceso Supersmolt. Al encuentro asistieron alrededor de 50 personas ligadas a la industria salmonicultora, el pasado 29 de marzo en Puerto Montt.

Al respecto, el gerente general de CienciaMar Ltda., Eduardo Aguilera, expresó a "El Centro" que se ha logrado una reducción del tiempo total del ciclo productivo del salmón de dos meses y además este proceso permite a los productores de salmón utilizar esta biotecnología con confianza frente al consumidor.

"Esta biotecnología, denominada biotecnología blanca, no tiene ni un conflicto con la industria del salmón, porque utiliza compuestos de origen natural y no implica de ninguna forma el uso de organismos genéticamente modificados, ni drogas ni hormonas. Por lo tanto, no habría ninguna razón para que el consumidor pudiera verse afectado", puntualizó.

Respecto a los resultados en Chile, donde se ha utilizado con salmón del Atlántico, se observa una sobrevivencia normal de entre 5% a 10% mejor con el proceso SuperSmolt que en condiciones tradicionales de cultivo.

Aguilera explicó, además, que recientemente firmaron un acuerdo con DSM Nutricional Products para la elaboración de los productos en la planta de DSM en Puerto Varas, tanto de las premezclas que se incorporan en los alimentos para peces, como también de los premix minerales que se incorporan en baños de soluciones especiales para los salmónidos.