Una fructífera e intensa visita fue la que realizó a dependencias de Fundación Chinquihue el pasado viernes 9 de julio el alcalde de la Municipalidad de Dalcahue, Juan Hijerra Serón.

En la oportunidad, el edil chilote recorrió cada uno de los rincones de la sala de procesos de productos del mar que la entidad actualmente proyecta como un espacio de capacitación y prototipaje, la que tendrá especial foco en las mujeres que trabajan en la agregación de valor de los productos de la pesca artesanal y de la acuicultura de pequeña escala.

“Me ha parecido muy interesante. Creo que están abocados y están orientados en la línea correcta porque nosotros quienes dirigimos comunas, como Dalcahue y otras, tenemos que ponerle el máximo esfuerzo para poder lograr valor agregado a los productos del mar“, dijo Hijerra tras la visita.

El edil comentó, además, que este tipo de proyectos “va en beneficio de la economía familiar y por supuesto, del bienestar de nuestra familias”.

Con cerca de 300 embarcaciones en el territorio, la comuna de Dalcahue tiene alrededor de un 70% de su población dedicada a actividades relacionadas con el mar, ya sea de forma directa o indirecta.

La construcción e implementación de este espacio fue posible gracias a fondos entregados por el Gobierno Regional  (GORE) de Los Lagos y su objetivo consiste en desarrollar una serie de procesos para la elaboración de productos pesqueros, ya sea enfriados o congelados, conservas en frascos de vidrio, fermentados, ahumados y deshidratados.

Así es como se espera darle un empuje a la producción de recursos marinos con valor agregado y formalizados sanitariamente para garantizar la inocuidad alimentaria. Estas son las ideas de base que sustentan la diversificación productiva de la pesca artesanal regional.

*Fotos: gentileza Fundación Chinquihue.