La cosecha total de salmónidos acumulada a mayo de 2021 en Chile fue de 390,4 mil t, cifra un 2,94% menor respecto a la registrada en igual período año 2020, según lo informado en el último Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura elaborado por la Subpesca. El salmón Atlántico representó el 82% de la salmonicultura, mientras que la trucha y el salmón coho, el 8,2% y 9,8%, respectivamente.

La cosecha acumulada de salmón Atlántico a mayo de 2021 fue de 320,1 mil t, cifra un 4,4% mayor respecto a igual fecha año 2020. El recurso fue cosechado principalmente en las regiones de Aysén y de Los Lagos, con 181,9 mil t y 77,2 mil t, respectivamente. La especie representó el 49,9% del total nacional de cosechas de acuicultura.

Para el recurso trucha arcoíris, la cosecha acumulada a mayo fue de 31,9 mil t, lo que es 33,1% inferior respecto a igual fecha año 2021. Las principales regiones donde se produjeron las cosechas correspondieron a las de Aysén y Los Lagos, con el 10,9 mil t y 10,5 mil t, respectivamente. La especie representó el 5% del total nacional de cosechas de acuicultura.

La cosecha acumulada de salmón coho, en tanto, a mayo de 2021 fue de 38,4 mil t, cifra 19,7% menor respecto a igual fecha del año anterior. El recurso fue cosechado principalmente en la región de Los Lagos con 22,4 mil t, seguido de Aysén con 15,9 mil t. El salmón coho representó el 6,0% del total nacional de cosechas de acuicultura.