Con el objetivo de avanzar en innovación productiva y agregación de valor, una veintena de acuicultores de pequeña escala de la comuna de Carahue, región de La Araucanía, realizó una gira tecnológica hasta la ciudad de Puerto Montt, región de Los Lagos, donde visitaron las instalaciones de la Fundación Chinquihue.
Los participantes pertenecen al Sindicato de Acuicultores del Río Imperial de la localidad de Nehuentúe y participaron de una pasantía tecnológica orientada a fortalecer sus capacidades técnicas en el cultivo de moluscos de importancia comercial, especialmente mitílidos como el choro maltón.
La actividad fue coordinada por OTEC Chinquihue y financiada por el Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (Indespa), en el marco del Concurso Nacional de Fortalecimiento Organizacional, instrumento que busca potenciar el desarrollo productivo y organizacional del sector.
Durante la visita, los acuicultores conocieron de primera mano el trabajo que desarrolla Fundación Chinquihue en su centro de producción de semillas de moluscos, así como las iniciativas de agregación de valor que se implementan en su sala de prototipaje de productos del mar, donde se elaboran y testean nuevas alternativas comerciales.
El presidente del Sindicato de Acuicultores del Río Imperial de Nehuentúe, Cristian Leal —organización que también agrupa a trabajadores de la comuna de Puerto Saavedra—, explicó que actualmente la mayoría de los socios se dedica a la mitilicultura, comercializando sus productos principalmente a granel.
“El objetivo de esta actividad fue poder adquirir más herramientas para desarrollar de mejor forma nuestros productos. Hasta ahora se trata de un producto que se vende por kilo, tanto al detalle como al por mayor”, señaló el dirigente.
En esa línea, Leal destacó que la gira tecnológica permitió abrir nuevas perspectivas para el desarrollo de productos con mayor valor agregado. “Buscamos capacitarnos en esa dirección y, tras la visita, surgieron muchas ideas que esperamos ir implementando, incorporando mejoras y sistemas de medición que nos permitan trabajar con datos, dejando atrás prácticas más rústicas”, concluyó.
Fotografías: Fundación Chinquihue.