Como una oportunidad para la región fue concebido el desarrollo del encuentro “Acuicultura al 2030”, una actividad encabezada por Fundación Chile que se realizó en su sede en Santiago (Región Metropolitana) y que convocó a relevantes actores de cara a analizar los desafíos del sector a través de la innovación y el emprendimiento tecnológico.
El seminario contó con la participación del vicepresidente ejecutivo de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), Eduardo Bitran, así como con un panel de discusión sobre la acuicultura con la participación de Felipe Sandoval, presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile); José Miguel Burgos, director del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca); y Andrés Tagle, gerente general de EWOS Chile. Adicionalmente, el encuentro terminó con la exposición de la artista Valentina Garretón llamada “Nadar con Peces”.
Abrió la sesión Marcos Kulka, gerente general de Fundación Chile, quien planteó que hacia 2050 más de 9.000 millones de personas que vivirán en la Tierra y habrá que resolver: ¿Cómo se va a alimentar a esta población? ¿De dónde saldrá la proteína necesaria? “Aquí la acuicultura pasa a ser una alternativa importante”, aseveró.
Añadió que la pesca extractiva tenderá a decaer por la sobreexplotación y que se espera, según antecedentes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), que en el futuro el 2/3 del consumo de peces provenga de la acuicultura. Y específicamente puntualizó que hacia 2030 la cifra comparada sea 50/50.
[cita align=»alignleft»]»La pesca extractiva tenderá a decaer por la sobreexplotación y que se espera, según antecedentes de la FAO, que en el futuro el 2/3 del consumo de peces provenga de la acuicultura».[/cita]Puntualizó que, en este contexto, hacia dicho periodo China aparece como el actor más relevante y que Sudamérica emerge como una zona de alto potencial acuícola. Asimismo, adujo que son pocas las especies que se ven como realmente eficientes, siendo principalmente la tilapia, los camarones y el salmón.
En concreto sobre este último, aseguró que “es una fuente mucho más eficiente de producción de proteína” (considerando el ratio de ingestión de alimento), comparado con otras especies como el vacuno, cerdo y pollo, en ese orden.
“Todos conocemos el potencial de Chile”, agregó luego, resaltando lo que denominó las condiciones óptimas para el desarrollo de productos hidrobiológicos. En este sentido, puso relevancia en su condición de “top ten” como país exportador de pescado, aunque llamó la atención por el avance logrado por Perú (en el lugar N° 11).
Finalmente mencionó los esfuerzos de Fundación Chile en pro de la diversificación de especies (con centros tecnológicos en el norte y sur del país) y concluyó planteando algunos desafíos a 2030:
• Salmonicultura: sostenibilidad de largo plazo, tecnológicos, capital humano, ambiental, regulatorio y relación con las comunidades.
• Diversificación acuícola: la diversificación toma tiempo, la producción industrial puede llegar a tardar un par de décadas.
• Es complejo determinar cuáles serán los escenarios de mercado, económicos y regulatorios que puede enfrentar un nuevo cultivo.
