![[LA + LEÍDA EL LUNES] Cooke produce el primer salmón orgánico cultivado en Chile](https://www.aqua.cl/wp-content/uploads/2024/03/Fotos-Planta-87_Cooke_-1080x675.jpg)
por Jocelyn Vargas | Mar 18, 2024 | Agua Dulce o Piscicultura, Agua Mar, Mercados, Plantas de Procesos, Salmonicultura
Culminando un proceso que duró cerca de cuatro años, Cooke Chile, empresa de capitales canadienses, anunció la cosecha del primer centro de cultivo de salmón orgánico certificado del país. Este logro marca un hito en la historia de esa compañía y de la industria salmonera en su conjunto.
Para concretar este desafío, Cooke realizó una importante inversión financiera y de recursos humanos, en el fiordo Cupquelan, ubicado en la región de Aysén, para generar procesos productivos cada vez más sostenibles y respetuosos con el medioambiente. Para lograr la certificación europea del producto, fue necesario acreditar el cumplimiento de los más altos estándares en la forma de producir salmón orgánico en el país.
“La cosecha del primer centro de salmón orgánico certificado de Chile, en conformidad con las normas ecológicas de la Unión Europea (UE), es fruto de un largo trabajo multidisciplinario, que implicó modificaciones importantes en la cadena de valor del salmón. Estamos hablando de una gestión inédita en el país, que surge con el objetivo de entregar productos de mar sostenibles y de alta calidad, que contribuyan a mejorar la reputación del salmón chileno, de la mano del cuidado del medioambiente”, detalló el gerente general de Cooke Chile, Andrés Parodi.
Esta innovación en la producción acuícola, que inicialmente equivaldrá al 25% de la producción total de Cooke, no solo representa un nuevo estándar en la forma de producir salmón en Chile, sino que además simboliza la entrada de nuestro país al mercado internacional del salmón orgánico, considerado por muchos como parte fundamental de la solución alimentaria del futuro. “Al tratarse de una certificación europea, el principal mercado que se abre es el de la Unión Europea. Dentro de ella, los principales países en términos de demanda por producto orgánico son Francia y Alemania”, añadió Parodi.
Sistema inédito de producción
El salmón orgánico no puede producirse en espacios utilizados previamente en cultivos tradicionales, sino que debe ser cultivado en centros que han sido previamente acondicionados y certificados. Por lo anterior, antes de iniciar la producción, la compañía debió vaciar, limpiar e higienizar integralmente sus instalaciones. Las pisciculturas debieron pasar por un período de seis meses de higienización y descanso productivo, mientras que las estructuras a mar abierto lo debieron hacer por un período de tres meses.
La alimentación de los peces no estaba disponible en Chile según el estándar orgánico. Por esta razón, la compañía debió importar desde Escocia el total de las toneladas de alimento certificado necesario para llevar a cabo la producción orgánica.
El proceso de cultivo también fue realizado bajo exigentes estándares, que se asocian principalmente a la mantención de los salmones a bajas densidades, minimizando el nivel de estrés, con un alto nivel de bienestar animal y con el uso exhaustivo de tecnologías e infraestructura de última generación.
Asimismo, los equipos multidisciplinarios de Cooke Chile debieron adquirir nuevos conocimientos, necesarios para llevar a cabo la implementación del estándar orgánico de manera óptima, mediante un proceso de capacitación que comprendió 460 horas de trabajo.
“Este hito fue alcanzado gracias al esfuerzo común de todo el equipo de Cooke Chile que estuvo directa o indirectamente involucrado en este proyecto, además del apoyo de nuestros proveedores en Chile y en el extranjero”, concluyó Parodi.
Fotografías: Cooke
por Jocelyn Vargas | Mar 15, 2024 | Proveedores, Sostenibilidad
La realización de la Feria Internacional AquaSur, en marzo de 2024, fue el escenario elegido para realizar el lanzamiento oficial de Marine Spark (chispa marina en español), el nuevo spin-off de Innovex junto con el belga Lode Verdeyen, un socio estratégico con una amplia trayectoria en la producción de energía eólica y solar y que busca convertirse en una herramienta efectiva para la industria del salmón en términos de disminución de su huella de carbono.
Es que, como se sabe, las productoras acuícolas están trabajando fuertemente para aumentar su sostenibilidad y, dentro de este marco, reducir sus consumos de combustibles fósiles es una de las principales metas que se han fijado sus ejecutivos y trabajadores.
“Precisamente, Marine Spark apunta a hacer un uso más racional y eficiente de la energía que es producida en pontones al almacenar la energía sobrante y entregarla paulatinamente cuando los generadores no están operando”, dijo el gerente general de Innovex, Patricio Catalán.
En definitiva, el servicio de Marine Spark consiste en un sistema inteligente de medición y almacenamiento de energía sobrante producida por los generadores al interior de los pontones y que -a base de decisiones automáticas- va suministrando de energía donde se requiere y cuando los mencionados equipos no están operando. “Con esto se logran importantes beneficios. El más relevante es una disminución de al menos un 30 a 40% menos de combustible. Además, se reducen las emisiones de Dióxido de Carbono (CO2) al ambiente en similares niveles. También, baja considerablemente el ruido al interior de los pontones, lo que permite un mejor descanso de los operarios que habitan estas infraestructuras flotantes. Además hay opción de instalar una mayor cantidad de baterías que permite pasar las noches sin ruido de gereradores y así mejorar la relación con los poblados cercanos a los centros de cultivo”, comentó Lode Verdeyen.
Para una segunda etapa, que debería concretarse en el mediano plazo, los sistemas de almacenamiento y entrega de energía de Marine Spark serán complementados por tecnologías amigables con el medio ambiente y que son capaces de producir energía para abastecer un centro de cultivo. “Estamos hablando que también suministraremos de modernos sistemas para captar energía solar y eólica”, adelantó el gerente de operaciones de Innovex, Gonzalo Santamarina.
Se puede destacar que el servicio de Marine Spark estará disponible para centros de agua de mar situados entre las regiones de Los Lagos y Magallanes y contará con todo el respaldo y servicio de Innovex.
Mayor información aquí.
Fotografía: Innovex
por Jocelyn Vargas | Mar 15, 2024 | Gubernamental, Pesca
Como otra de las actividades de conmemoración del Mes de la Mujer, se desarrolló en Caldera, región de Atacama, la cuenta pública de la implementación del Registro de Actividades Conexas (RAC), al recordarse el primer aniversario de la entrada en vigencia de esta política pública. Cabe mencionar que el espíritu de este instrumento es darle visibilidad al trabajo de las mujeres que están ligadas a la pesca artesanal.
Este encuentro fue presidido por la alcaldesa de Caldera, Brunilda González, la directora nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Soledad Tapia Almonacid; la encargada de género de la Subsecretaría de Pesca (Subpesca), Valesca Montes Sánchez; las seremis de Economía y de Bienes Nacionales nacionales y la especialista de Comunicación y Género del Proyecto Humboldt II, Luciana Mendoza, entre otras autoridades. Además, estuvieron presentes las integrantes de la Mesa de Mujeres de la Pesca, Cooperativa de Mujeres del Mar de Caldera y de la Red Nacional de Mujeres de la Pesca, en representación de todas las mujeres vinculadas a la pesca artesanal.
Junto con hacer un balance del primer año de implementación del RAC, que ya tiene más de 2.300 inscripciones a nivel nacional, también se anunció la incorporación de dos nuevas categorías al registro: amarradoras o enfardadoras de algas y carpinteros o carpinteras de ribera.
Este número de inscritas e inscritos fue destacado por Soledad Tapia, estimando también que “cerca del 80% son solo mujeres las inscritas, en actividades tan relevantes como las fileteadoras, rederas, carapacheras, ahumadoras, entre otras actividades que son de relevancia. Estamos cumpliendo con uno de los compromisos de Gobierno, de poder estar en terreno, de inscribir a las mujeres y hombres que trabajan en actividades conexas”.
Teresa Nilo, alguera que trabaja en la Caleta La Reina, comentó por su parte la importancia de dar a conocer este proceso de registro, que es una aplicación práctica de la Ley de Equidad de Género en la Pesca Artesanal. “Es bueno que la Subsecretaría de Pesca, la Dirección Zonal y Sernapesca promuevan estas instancias para dar a conocer el proceso que se está haciendo con la nueva ley. Visibilizar a la mujer es muy importante”, dijo.
Nilo fue una de las galardonadas con el reconocimiento “Mujeres con Agallas”, otorgado por la Subpesca, que reconoce el aporte de las mujeres en distintos campos relacionados con la actividad marítima. Al respecto, ella sintió “orgullo, porque nunca me lo imaginé y lo esperé. El trabajo que hago con nuestras mujeres siempre ha sido sin ningún beneficio, sin nada y sin esperar nada tampoco, porque una lo hace con mucho corazón, ya que trabajo en lo mismo que ellas, sé lo que es estar trabajando en el mar y las dificultades que hemos tenido hasta el día de hoy”.
La cuenta pública del RAC puso fin al ciclo de actividades con que Sernapesca y Subpesca conmemoraron el Mes de la Mujer, con un especial énfasis en el importante rol que juegan las mujeres en el sector pesquero y acuícola. Anteriormente, en Valparaíso y Talcahuano se realizaron foros paneles donde representantes de la institucionalidad pesquera, la academia y la industria, conversaron sobre la participación femenina en un rubro caracterizado históricamente como masculino y la forma en que se fueron abriendo paso en él.
Fotografía: Sernapesca
por Jocelyn Vargas | Mar 15, 2024 | Acuicultura, Sostenibilidad
Entre el 21 de febrero y 20 de marzo 2024, se está realizando el Crucero de Investigación Científica Marina en Áreas Remotas (CIMAR) a bordo del buque AGS-61 “Cabo de Hornos” de la Armada de Chile, abarcando este año el área ubicada entre el Canal Chacao en la región de Los Lagos y el Cabo de Hornos en la región de Magallanes y de la Antártica Chilena.
IFOP está presente con el proyecto “Diversidad, abundancia y distribución de microalgas nocivas (células móviles y quistes) en la plataforma continental sur-austral entre el Canal Chacao y Cabo de Hornos asociadas a condiciones ambientales”.
Los trabajadores de IFOP que se encuentran embarcados realizando las actividades en terreno son: Roberto Raimapo, Pablo Salgado, César Alarcón, de la División de Investigación en Acuicultura y del Centro de Estudios de Algas Nocivas (Crean) del grupo Magallanes de IFOP.
El proyecto liderado por el Dr. Pablo Salgado, estudiará las Floraciones Algales Nocivas en la parte oceánica frente a las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, teniendo como objetivo principal “Contribuir al conocimiento de la diversidad, abundancia y distribución de los ensambles de microalgas, tanto en su forma planctónica como bentónica (quistes), con énfasis en las especies FAN y sus toxinas, en la plataforma continental entre el Canal Chacao y Cabo de Hornos y su relación con las condiciones ambientales”.
Fotografía: IFOP
por Jocelyn Vargas | Mar 15, 2024 | Acuicultura, Gubernamental
A nivel mundial se producen en promedio 25 millones de toneladas de algas al año, donde el noventa y cinco por ciento corresponde a algas cultivadas. En Chile, sin embargo, la realidad es distinta y solo cerca de un veinte por ciento de la extracción proviene de cultivos. Por ello, el programa anual de Bonificación al Cultivo de Algas que abre anualmente el Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala, Indespa, tiene como propósito central aumentar la biomasa de recursos algales importancia ecológica y económica.
La convocatoria, con cerca de 650 millones de pesos para distribuir entre los proyectos seleccionados, está dirigida a las y los pescadores artesanales, sus organizaciones y a micro y pequeñas empresas (conforme a la Ley N° 20.416), que sean titulares de áreas de manejo de recursos bentónicos o de concesiones de acuicultura donde se realice cultivo de algas como pelillo y huiro, entre otras.
El lanzamiento de la convocatoria se realizó en el marco de la reunión sostenido por el director nacional de Indespa, Leonardo Llanos, junto al equipo técnico con acuicultores y acuicultoras de la comuna de Maullín, en la región de Los Lagos, quienes acompañados por el alcalde Nabih Soza, conocieron detalles de esta iniciativa y de un siguiente llamado, que será lanzado en el mes de abril próximo para quienes se dedican exclusivamente al cultivo de pelillo.
Desde Indespa, explicaron que este programa busca aumentar la biomasa disponible de recursos algales, mediante un sistema de bonificación para quienes se desempeñan en este rubro y cumplen con los requisitos de postulación, contribuyendo a modificar la matriz productiva con la incorporación de nuevas especies que fortalezcan la sustentabilidad de estas actividades.
Indespa a través de este programa apoya con aportes financiaros a más de doscientos cincuenta centros de cultivos y concesiones de acuicultura.
Las algas, en especial las pardas, son la base de numerosas interconexiones naturales de las cadenas alimenticias marinas, junto con ser refugio para el asentamiento y crianza de invertebrados y peces, además de situarse como importantes filtros naturales para la retención de agentes contaminantes en el ambiente marino. Hoy el 80% de la producción algal de nuestro país está basada en la extracción o manejo de praderas naturales, por ello este programa, financiado por Indespa, busca avanzar hacia un cambio en la matriz productiva de estos recursos, contribuyendo de este modo a la sustentabilidad de la actividad.
Las postulaciones cierran el 10 de abril y se realizan a través del sitio web de Indespa disponible aquí.
Fotografías: Indespa
Sistema inédito de producción
