Durante las primeras semanas de marzo el programa Globo Rural del reconocido canal de televisión Globo de Brasil, visitó la industria del salmón de Chile para conocer las instalaciones y el ciclo del salmón en las regiones sur australes del país. Organizado por la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) y junto con un equipo compuesto por cuatro profesionales brasileños, grabaron y recorrieron una piscicultura, centro de engorda y planta de procesamiento, además de conocer el entorno que rodea las operaciones.
Comenzaron las grabaciones en la piscicultura Río Blanco de Marine Harvest, en la Región de Los Lagos, donde fueron recibidos por Jaime Muñoz, gerente de Agua Dulce. En el lugar conocieron la primera etapa de vida del salmón de cultivo, los cuidados que requieren, la alimentación y fases de crecimiento.
Luego recorrieron la Isla Guaitecas en la Región de Aysén, donde conocieron el entorno, las bondades del paisaje y visitaron a familiares de trabajadores de la empresa Los Fiordos, con quienes conversaron sobre las labores que se realizan en la industria del salmón y el aporte que esta actividad significa para la comuna. Además, visitaron un centro de engorda y pontón de Los Fiordos, donde fueron recibidos por el jefe de Área, Boris Donaire, quien les enseñó los procesos que ahí se realizan, respecto con la engorda y cosecha de los peces.
Desde SalmonChile comentaron en una nota de prensa que quisieron mostrarles a los periodistas las bondades del salmón, cultivado en las cristalinas aguas de la Patagonia, para lo cual se organizó una actividad de costumbres culinarias en Melinka a cargo de la agrupación Jefas de Hogar Kalinme y un cooking show en base a salmón a cargo del chef Frederic Emery, en el Parque de las Esculturas, quien realizó tres preparaciones con productos comúnmente utilizados en Brasil para cocinar, como el mango, por ejemplo, donde también entregó tips de cocina. En la ocasión, además, el medio de comunicación tuvo la posibilidad de conversar con el alcalde de Melinka, Cristián Alvarado.
Para continuar con el ciclo del salmón, se realizó un recorrido por la planta de procesamiento de Los Fiordos ubicada en Quellón, Chiloé (Región de Los Lagos), donde fueron recibidos por Juan Fernández, jefe de producción de la instalación. Aquí conocieron las diversas labores que se realizan como el despinado, fileteado, congelado, entre otros, para generar el producto final que será enviado a mercados internacionales.
Para finalizar, se visitó Skretting, empresa productora de alimentos para salmónidos, oportunidad en la que Carolina Susarte, encargada de comunicaciones de la compañía, guío a los periodistas por sus instalaciones y proceso productivo.
Respecto a la visita del medio de comunicación brasileño, Felipe Manterola, gerente general de SalmonChile, agradeció al canal Globo y al programa Globo Rural «por su interés en la industria del salmón en Chile. Brasil representa nuestro tercer mercado de exportación, por lo que para nosotros es muy importante que nuestro cliente final conozca los procesos productivos de nuestro sector, los altos estándares con los que trabajamos, las estrictas regulaciones sanitarias y medioambientales que debemos seguir y las bondades de nuestros paisajes, las que nos permiten cultivar salmón en cristalinas aguas en la Patagonia. Asimismo, esta actividad se complementa con los esfuerzos que realizamos en la industria para fortalecer el mercado brasileño, de la mano de la campaña de marketing ‘Salmón de Chile’, la que realizamos desde el 2012».