El bienestar animal, la salud de los peces, la sostenibilidad y la transformación tecnológica fueron los principales ejes de la Sala Acuicultura durante la primera jornada de ELBA 2026. La instancia congregó a representantes del ámbito científico, académico, regulatorio y empresarial para debatir sobre los desafíos que enfrenta la acuicultura en Latinoamérica y las oportunidades para fortalecer su desarrollo sostenible.
En un escenario marcado por crecientes exigencias en sostenibilidad, uso responsable de antimicrobianos, eficiencia productiva, trazabilidad, estándares internacionales y legitimidad social, el espacio permitió compartir experiencias y presentar soluciones orientadas a fortalecer una acuicultura más responsable, eficiente y sustentable.
La jornada también permitió visibilizar el aporte de empresas e instituciones vinculadas a la salud de peces, alimentación, inteligencia artificial, monitoreo, sistemas RAS, infraestructura, laboratorios, certificación y sostenibilidad, reafirmando el papel de la innovación, la ciencia y la cooperación como pilares para el futuro de la acuicultura latinoamericana.
Estándares internacionales para el bienestar animal en acuicultura
La presidenta de la Comisión de Estándares Sanitarios para Animales Acuáticos de la OMSA, Alicia Gallardo Lagno, destacó la importancia de integrar el bienestar animal con la ciencia, la regulación, las políticas públicas, los estándares internacionales y el desarrollo sostenible.
“El Código Sanitario para los Animales Acuáticos de la OMSA constituye el principal referente internacional para fortalecer la sanidad, el bienestar de los peces de cultivo y el uso responsable de antimicrobianos. Asimismo, el documento incorpora capítulos dedicados a la vigilancia y notificación de enfermedades, análisis de riesgos, prevención y control sanitario, medidas para el comercio internacional y estándares de bienestar animal, consolidándose como una guía clave para el desarrollo de una acuicultura sostenible”.
Durante su exposición también abordó la actualización de los capítulos sobre bienestar animal del Código Sanitario para los Animales Acuáticos de la OMSA (Peeler, 2025).
“El proceso incorpora la evidencia científica más reciente sobre el bienestar de los peces y el consenso científico que reconoce a los peces como seres sintientes, capaces de experimentar dolor y estrés, además de la revisión de los estándares relacionados con el transporte, el aturdimiento, el sacrificio y el sacrificio sanitario. Asimismo, la revisión contempla más de 60 recomendaciones orientadas a fortalecer y actualizar las directrices internacionales en materia de bienestar animal para la acuicultura”.
Durante la presentación se destacó que la actualización del Capítulo 7.2 del Código Acuático de la OMSA propone reforzar los estándares para el transporte de peces vivos, identificando riesgos como el hacinamiento, la pérdida de calidad del agua, la manipulación y el ayuno excesivo. Entre las principales recomendaciones figuran minimizar el tiempo fuera del agua, controlar el ruido y las vibraciones durante el transporte y optimizar las prácticas de manejo para reducir el estrés y mejorar el bienestar de los peces.
Institucionalidad y regulación
El jefe de División de Acuicultura de la Subpesca, Alejandro Barrientos, destacó que: “La Ley General de Pesca y Acuicultura entrega al Estado facultades para regular aspectos clave de la sanidad y el bienestar animal. Como la reglamentación para la importación de animales vivos. La acuicultura deberá contemplar normas que resguarden el bienestar animal y procedimientos que eviten el sufrimiento innecesario. Junto con la reglamentación sanitaria y de plagas hidrobiológicas, reglamentación ambiental y regulación para la investigación”.
Respecto del bienestar animal, añadió que: “Es un tema complejo con múltiples dimensiones científicas, éticas, económicas, culturales, sociales, religiosas y políticas. Se trata de un asunto que suscita un interés creciente en la sociedad civil y constituye una de las prioridades de la OMSA”.
Uso responsable de antimicrobianos
La directora ejecutiva de CASA, Dra. Javiera Cornejo, abordó la relación entre el bienestar animal y el uso responsable de antimicrobianos, destacando la importancia de fortalecer las estrategias preventivas para avanzar hacia una producción acuícola más sostenible.
“La relación entre bienestar animal y uso prudente de antimicrobianos no puede analizarse aisladamente del marco normativo internacional. A nivel global, a través de la alianza Cuatripartita (FAO, PNUMA, OMS y OMSA), organismos internacionales que promueven, a través de la alianza ‘Una Salud’, la armonización de políticas y la vigilancia integrada entre los actores humano, animal y ambiental. Según la literatura disponible mejorar el bienestar animal mediante estrategias preventivas y de manejo reduce la necesidad de utilizar antimicrobianos y contribuye al control de la resistencia antimicrobiana”.
Entre los principales desafíos, señaló: “Fortalecer la investigación que relacione directamente indicadores de bienestar animal, junto con el uso y los perfiles de resistencia antimicrobiana (AMR) en distintas especies acuícolas”.
Esta visión refuerza la necesidad de avanzar hacia una acuicultura basada en la prevención, la innovación y la evidencia científica, alineada con los estándares internacionales y con los principios de sostenibilidad que hoy demanda la industria y la sociedad.
Fotografías: B2B Media Group.