Para el 7 y 8 de octubre próximo se llevará a cabo la III Cumbre y Expo Inofood 2013, la conferencia y exposición más importante de Latinoamérica en inocuidad, calidad, buenas prácticas y tecnologías alimenticias, en dependencias de Casa Piedra Santiago (Región Metropolitana). El evento es organizado Eurofins GCL Chile, empresa especializada en servicios bio-analíticos en ámbitos de alimentación, farmacéutica y agrociencia ambiental.
Inokids
Este año -aparte de la cumbre y la expo- los organizadores presentarán Inokinds, una actividad educativa dirigida a los hijos de entre cinco y doce años de los participantes en la cumbre, para aprender de manera lúdica del serio mundo de la inocuidad alimentaria.
Además, la tercera versión de Inofood abordará los riesgos más frecuentes y emergentes en temas alimenticios, su detección y manejo ante casos fortuitos o inducidos, considerando envases y tecnologías de apoyo para mantener la calidad. Además, se tratará el cómo elegir y aplicar sistemas de gestión según los productos y mercados de acuerdo con las expectativas de alimentación masiva y sus desafíos.
Adicionalmente se analizarán los nuevos requisitos en los principales mercados internacionales y las normas del etiquetado.
Exposición y casos prácticos
Durante la exposición se mostrarán casos prácticos de buenas metodologías, y el desarrollo de proveedores pequeños o medianos en integración con las grandes cadenas. También, se abordarán temas cómo el control de plagas, efectos de las temperaturas, higiene industrial y bioseguridad, entre otros.
En forma paralela, se realizarán charlas con destacados conferencistas de Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Costa Rica, España, Estados Unidos, Francia, México y Reino Unido.
Para mayores informaciones e inscripciones, los interesados pueden escribir al E-mail: inscripciones@inofood.cl, o llamar al teléfono (56) 2 2202 3703.
Fuente: AQUA