La gestión sostenible de nutrientes es un desafío clave en acuicultura de yellowtail kingfish (Seriola lalandi) debido a su alta demanda de proteína y el consiguiente impacto ambiental de la descarga de fósforo. Un estudio de BioMar Insights explora cómo niveles de harina de pescado (fishmeal) y fósforo en dietas acuícolas influyen en la retención de fósforo, rendimiento de crecimiento y descarga de nutrientes, aportando soluciones para sistemas de cultivo tanto en mar abierto como en sistemas de recirculación (RAS).
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El cultivo de yellowtail kingfish, una especie carnívora de rápido crecimiento, requiere dietas ricas en proteína que históricamente han dependido de altas inclusiones de harina de pescado. Sin embargo, estas dietas pueden contener altos niveles de fósforo que no se retienen eficientemente, generando descargas significativas de este nutriente al ambiente.
Este artículo destaca:
- La importancia de optimizar los niveles de fósforo dietario para reducir la excreción sin afectar el crecimiento.
- Cómo la reducción de fósforo total en dietas con diferentes niveles de harina de pescado disminuyó la excreción de ortofosfato y la descarga total de fósforo hasta ~25 % y ~21 % respectivamente.
- El hallazgo de que niveles reducidos de harina de pescado pueden sostener el crecimiento cuando los nutrientes están equilibrados correctamente.
Resultados clave
🔹 Rendimiento de crecimiento
Todas las formulaciones alimentarias permitieron un crecimiento sólido de peces sin diferencias significativas en parámetros de rendimiento, supervivencia o conversión alimenticia.
🔹 Retención y descarga de fósforo
- Reducir el fósforo total en dietas con harina de pescado baja y alta disminuyó:
- la excreción de ortofosfato en hasta 36 %
- la descarga total de fósforo hasta 26 %
Esto demuestra que la selección adecuada de ingredientes y niveles de fósforo mejora tanto eficiencia nutricional como sostenibilidad ambiental.
Implicancias para la acuicultura sostenible
La gestión del fósforo se ha convertido en una prioridad para la industria acuícola debido a la regulación ambiental creciente sobre descargas de nutrientes, especialmente en sistemas intensivos o sensibles ecológicamente como cerca de arrecifes coralinos o áreas marinas protegidas.
Optimizar la dieta no solo reduce el impacto ecológico, sino que también puede mejorar la eficiencia económica de los sistemas de cultivo, al disminuir la excreción innecesaria de nutrientes y mantener la calidad de producción de pescado.
Fotografía: BioMar.com.