(Dossier Político) El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad de Alimentaria en México (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, afirmó el 16 de agosto que "la muerte masiva de camarones en centros de cultivo en los estados de Sonora, Nayarit y Sinaloa no representa riesgo para quienes consuman el producto que actualmente se vende en el mercado nacional".
"Los camarones que están afectados murieron y los que se enfermaron fueron sacrificados, así que el consumo del camarón comercial en el mercado no tiene ningún problema, de ninguna especie. Es seguro consumirlo", aseveró Sánchez al recodar que el proceso de cosecha, muestreo y certificación de calidad está garantizado.
Adicionalmente, agregó que es importante la higiene de la población en el lavado de manos y cuidados normales al consumir el producto.
"En animales acuáticos, recordó, es difícil hacer una evaluación física porque no se ven sus síntomas, pero ya tienen alrededor de cinco mil muestras de especímenes muertos, agua y lodos para dilucidar por qué se registra tan alta mortandad.
El funcionario agregó que el dispositivo también ayudará para que los productores de camarón, que tienen créditos, puedan renegociar nuevos plazos de pago.
En tanto, el titular de la Secretaría de Agricultura Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentos (Sagarpa), Enrique Martínez, manifestó que "el síndrome de muerte temprana de camarones es un problema que recientemente se presentó en México, lo que debe llevar a pensar en nuevas formas de acuicultura. La emergencia actual ya es analizada por especialistas nacionales y de otras partes del mundo, donde también se registra el fenómeno".
Fuente: Dossier Político