AmiChile, a través de su campaña nacional “Hay Choritos”, participó en la 23ª Feria de la Biodiversidad con un stand interactivo donde los asistentes pudieron degustar diversas preparaciones con el chorito como protagonista.
Durante tres días, más de un centenar de visitantes y vecinos de la provincia conocieron de primera fuente la labor gremial de AmiChile, el proceso de cultivo del mejillón chileno, sus propiedades nutricionales y los distintos puntos de venta donde se puede adquirir el producto a lo largo del país.
Uno de los principales atractivos fue el acuario instalado en el parque municipal, donde se exhibió una cuelga de semillas y otra de choritos en etapa de crecimiento, permitiendo a la comunidad observar de cerca el desarrollo de este cultivo emblemático del archipiélago de Chiloé.
El director ejecutivo de AmiChile, Rodrigo Carrasco, destacó la relevancia de este tipo de instancias: “Esta es una industria que nace en Chiloé, se desarrolla y hoy aporta fuertemente al crecimiento del territorio. Desde ahí queremos dar a conocer y compartir nuestro quehacer con los vecinos y con quienes habitan el archipiélago. Que puedan ver cómo son los cultivos, conocer las bondades nutricionales del chorito y saber que está disponible para que cada familia lo incorpore en su menú, es lo que queremos destacar en esta Feria de la Biodiversidad”.
Por su parte, el mitilicultor y socio de AmiChile, Víctor Hugo Barría, valoró la participación del gremio en el evento: “Soy productor hace años y todas estas iniciativas son positivas. Permiten que la gente disfrute distintas preparaciones. Muchas veces consumimos los choritos al vapor, pero también pueden prepararse en empanadas, quiches y muchas otras recetas. Hay un sinfín de opciones que es bueno dar a conocer, y a la gente le encanta”.
Campaña “Hay Choritos”
El chorito o mejillón chileno se comercializa bajo estrictas normativas sanitarias. Puede encontrarse fresco en mercados y ferias locales; en supermercados a nivel regional y nacional; en restaurantes de Chiloé y del resto del país; y en formatos refrigerados y congelados, listos para preparar.
Además, existen salas de venta abiertas al público pertenecientes a empresas productoras, donde se ofrecen productos con estándar de exportación y debidamente autorizados.
La información sobre puntos de venta, recetas y beneficios nutricionales está disponible en el sitio oficial de la campaña nacional de promoción del consumo de mejillón chileno impulsada por AmiChile.
Fotografía: AmiChile