La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) dio a conocer su más reciente Informe Sectorial, que detalla las cifras acumuladas de cosecha de peces en Chile hasta mayo de 2025. Según el reporte, la producción total alcanzó las 372,1 mil toneladas, lo que representa un aumento del 4,3% en comparación con el mismo período del año anterior. Esta cifra corresponde al 58,8% del total de la producción acuícola nacional.
Salmón Atlántico lidera la producción
El salmón del Atlántico se mantiene como la especie más producida, con una cosecha acumulada de 281,3 mil toneladas, lo que representa un incremento del 7,0% respecto a mayo de 2024. Esta especie equivale al 44,5% de la producción acuícola total. Las principales zonas productoras fueron las regiones de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo y Los Lagos, con 134,2 mil toneladas y 81,6 mil toneladas, respectivamente.
Aumento en la cosecha de salmón del Pacífico
La cosecha acumulada de salmón del Pacífico alcanzó las 65,9 mil toneladas, cifra que representa un aumento del 10,5% en comparación con el mismo periodo del año anterior. La producción se concentró en la Región de Los Lagos (33,0 mil t), seguida por Aysén (31,9 mil t). Esta especie representa el 10,4% del total nacional de cosechas acuícolas.
Disminución en la producción de trucha arcoíris
En contraste, la cosecha de trucha arcoíris experimentó una baja del 27,5%, totalizando 24,8 mil toneladas, lo que representa el 3,9% de la producción total. La Región de Los Lagos lideró la producción de esta especie con 13,0 mil toneladas, equivalente al 52,3% del total.
Producción de ovas también se reduce
En cuanto a la producción de ovas, se registró un total acumulado de 231,7 millones de unidades a mayo de 2025, lo que equivale a una disminución del 9,9% respecto al año anterior. Del total, el 60,3% correspondió a salmón del Atlántico, el 35,4% a salmón plateado y el 4,3% a trucha arcoíris. Cabe destacar que, al igual que en 2024, no se registraron importaciones de ovas durante este periodo.
Fotografía: Archivo Subpesca.