Tras reciente auditoría liderada por el equipo del Organismo de Certificación Bureau Veritas Certification Chile S.A, Salmofood ha obtenido la certificación ISO 22000:2005 de su planta de procesos ubicada en la ciudad de Castro (Región de Los Lagos).
Se puede destacar que la ISO 22000:2005 es un estándar internacional certificable, que especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, mediante la incorporación de todos los elementos de buenas prácticas de fabricación y el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), junto con un sistema de gestión que permite a la organización demostrar que los productos que suministra cumplen con los requisitos de sus clientes y los reglamentarios que les sean aplicables en materia de inocuidad alimentaria. El estándar se constituye como una norma de referencia internacional para que las organizaciones establezcan una herramienta de gestión efectiva que les permita mitigar los riesgos en la gestión de inocuidad de los alimentos, lo que permite la aplicación de sistemas más eficientes y procesos de mejora continua en las actividades de la organización.
Como elemento adicional el sistema de gestión de inocuidad alimentaria, el estándar refuerza las actividades de comunicación en toda la cadena productiva relacionadas con inocuidad alimentaria, de la mano de acciones concretas de parte de todos quienes la componen. Es así como Salmofood ya inició los procesos de homologación de sistemas con sus proveedores de materias primas a fin de lograr una integración vertical y horizontal en relación con la validación de la identificación de los peligros de seguridad alimentaria y las medidas de control que se aplican en la cadena, con el respaldo de información apropiada desde el punto de vista científico técnico.
"Este logro se suma a las certificaciones de los estándares ISO 9001:2008, GlobalG.A.P. CFM y BAP Feed Mill, todos ellos enmarcadas dentro del programa estratégico de mejora continua del modelo de gestión de Salmofood que ha dado en llamar GMS-Feed (Global Management System Feed) el que avanza hacia un sistema de gestión de excelencia, completamente integrado y de reconocimiento internacional vía la certificación de terceras partes", detalló la propia productora de alimento para peces.
Fuente: AQUA