Una importante delegación de SalmonChile y representantes del sector acuícola nacional visitaron el Monterey Bay Aquarium, en Estados Unidos, para inaugurar una nueva etapa de cooperación dentro del programa conjunto que busca reducir el uso de antibióticos en la salmonicultura chilena, una alianza que ya cumple seis años de trabajo colaborativo y que ha consolidado a Chile como referente internacional en sostenibilidad y transparencia sanitaria.
El Monterey Bay Aquarium, reconocido mundialmente por su labor en educación, investigación y conservación marina, impulsa programas que fomentan la pesca responsable, la reducción de contaminación oceánica y la protección de ecosistemas costeros. En este contexto, la alianza con SalmonChile ha sido clave para mejorar las prácticas sanitarias en la acuicultura chilena, promover el uso responsable de antimicrobianos y fortalecer la confianza con los mercados internacionales.
Chile se ha posicionado como líder en transparencia, siendo el único país productor de salmón que publica datos públicos y desagregados por empresa sobre el uso de antimicrobianos. Gracias a iniciativas público-privadas orientadas a la prevención, vacunación y buenas prácticas de manejo sanitario, la industria ha logrado avances significativos en la reducción del uso de antibióticos, en línea con los más altos estándares globales.
Evaluación de avances y proyección de nuevos desafíos
Durante la jornada de trabajo en California, los participantes analizaron los resultados obtenidos durante los seis años de cooperación y discutieron nuevos lineamientos en sostenibilidad, con especial atención a los estándares de bienestar animal y al vínculo con los compradores internacionales.
El encuentro incluyó un espacio de diálogo con retailers y cadenas de restaurantes estadounidenses, entre ellos Whole Foods Market, The Walt Disney Company, The Four Seasons Hotel, Compass Group y Bon Appetit, quienes manifestaron su interés en conocer los avances del sector salmonicultor chileno en materia ambiental y sanitaria.
“Fue una instancia muy valiosa para poner sobre la mesa la evidencia, los aprendizajes y desafíos. Compartimos información con total transparencia, algo esencial cuando el foco está puesto en la sostenibilidad y la proyección futura de una industria estratégica para el país. Pudimos abrir nuevas líneas de trabajo y fortalecer el vínculo con actores clave del mundo ambiental y del mercado internacional, que valoran conocer de primera fuente los esfuerzos que se están realizando. El trabajo que ha hecho la industria en estos años ha sido significativo, y es clave seguir analizándolo y profundizándolo con una mirada de largo plazo”, señaló el presidente de SalmonChile, Arturo Clément.
La delegación chilena estuvo integrada por el presidente de SalmonChile A.G., Arturo Clément; el gerente técnico y de sostenibilidad de Salmones Camanchaca, Alfredo Tello; el director general de Trapananda Seafarms Australis Seafoods, Rick Cano; el gerente técnico de Blumar, Esteban Ramírez; el director general de Cargill, Gustavo Lara (en representación de Multi X); Alex Malaguti de Nova Austral S.A.; y la subdirectora de Sernapesca, Mónica Rojas.
“Después de casi cinco años desde que iniciamos la colaboración con el Monterey Bay Aquarium, con el propósito de reducir el uso de antibióticos en la salmonicultura chilena, hemos logrado construir una instancia de trabajo transparente entre una ONG ambiental basada en ciencia y nuestro sector productivo. Los avances en la reducción del uso de antibióticos son innegables, pero también somos conscientes de que aún queda mucho por hacer; por eso, estas instancias de evaluación resultan fundamentales”, destacó el gerente técnico de Blumar, Esteban Ramírez.
Compromiso con la sostenibilidad y la salud animal
El uso de antibióticos en la acuicultura es un tema clave vinculado directamente al bienestar animal y la salud pública, por lo que en Chile su aplicación está estrictamente regulada. Solo se permite bajo diagnóstico veterinario y con autorización del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), que implementa un sistema de trazabilidad y monitoreo robusto.
En los últimos años, el país ha eliminado casi en su totalidad los antibióticos de importancia crítica para la salud humana, cumpliendo con las directrices internacionales. Además, todos los peces tratados pasan por un periodo de carencia antes de la cosecha, garantizando la ausencia de residuos en el producto final, verificada mediante muestreos internos y controles oficiales.
Paralelamente, la industria ha reforzado estrategias preventivas a través de proyectos como Yelcho, que impulsa la disponibilidad de vacunas efectivas y fomenta una reducción progresiva del uso de antimicrobianos a lo largo del ciclo productivo.
La visita de SalmonChile al Monterey Bay Aquarium marca un nuevo hito en la cooperación internacional por la sostenibilidad, consolidando una alianza ejemplar entre la ciencia, la industria y la conservación marina. A seis años de su inicio, esta colaboración sigue posicionando a Chile como líder en transparencia, innovación sanitaria y producción acuícola responsable a nivel global.
Fotografía: SalmonChile