Si bien la industria nacional cuenta con la capacidad para desplazar a su archirrival Noruega y lograr el top one de la producción a nivel mundial, hoy el objetivo de las compañías en el país es alcanzar una mayor eficiencia y aprovechar el alza de los precios del salmón.
Por medio de la reciente adjudicación de un proyecto Corfo Innova I+D aplicada, el laboratorio desarrollará una herramienta predictiva basada en PCR para apoyar la oportuna y correcta aplicación de las terapias antimicrobianas contra el SRS.
Según el director nacional de la entidad de Gobierno, José Miguel Burgos, «la idea es ver cuál es el rol que tienen los salmones chinook en la industria acuícola».
La mayor productora de salmón y trucha de capitales nacionales respondió a la denuncia de la entidad ecologista sosteniendo que este tipo de hechos dañan la imagen de una industria exportadora que «cuenta con exigentes medidas de inocuidad alimentaria; que produce una proteína sana y que además, fomenta el empleo y el desarrollo en la zona sur y más austral de Chile».
Mientras el organismo de Gobierno argumentó que la cantidad de antimicrobianos usados por «barrio» se publican en su sitio electrónico, no así por empresa porque la Ley sobre Acceso a la Información Pública debe ser consultado con todas las compañías involucradas; las salmonicultoras de mayor envergadura sostuvieron que estos datos son incluidos en sus reportes de sostenibilidad que se encuentran en sus respectivos sitios web.
“Chile compite en los mismos mercados con Noruega y al mismo nivel de exigencia. En general, los mercados entienden que los problemas son distintos”, es la respuesta de la autoridad a través de una entrevista vía correo electrónico.
