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A pesar de cambios en el mercado Japón prefiere salmónidos chilenos

el keta o salmón chum silvestre está disponible a bajo precio en los supermercados, a pesar de que se considera como un pez para asar a la parrilla o salteado. En tanto, la trucha en los supermercados de Osaka tiene un precio de alrededor de Yen 158 (US$1,34 o EUR$1,18) por cada 100 gramos.

Las transformaciones que generará la fusión AquaChile-Marine Harvest

Los grandes actores de la industria salmonicultora nacional profundizarán la consolidación del sector, adquiriendo a empresas de tamaño mediano y sin espaldas financieras fuertes. Afirman que es la mejor forma de resguardarse sanitariamente y de crecer con regulaciones que limitan la producción. La Fiscalía Nacional Económica mira este fenómeno con preocupación.

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