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La serie “Agua Viva” destaca el cultivo de esturiones y la producción de caviar en Chile
El capítulo 5 de la serie documental “Agua Viva” profundiza en el cultivo del esturión y la producción de caviar en Chile, destacando el trabajo de la Universidad de Los Lagos.
+INFORMACIÓN
ULagos establece alianza con Pacific Esturion Spa para exportar caviar
Desarrollo e investigación del esturión también formará parte de las acciones en el marco de este convenio de mediano y largo plazo.
Acuícola de Parral logró hito nacional al ser primeros en exportar caviar de esturión a la Unión Europea
Se trata de la planta Acuícola Alas, ubicada en la comuna de Parral en la región del Maule, que concretó esta primera exportación de 500 grs de caviar de la especie esturión ossetra a Bélgica, país de la Unión Europea, tras pasar un riguroso proceso de fiscalización.
Cierre de Fondef realizó degustación de “Bottarga de Lisa” en la UdeC
Con presencia de autoridades e invitados especiales se llevó a cabo el cierre del Fondef IDEA fase 2 ID16I20092: “Producción de caviar de lisa (Mugil cephalus) como un nuevo producto comercial en Chile y evaluación biológica y técnica del cultivo”.
Estudian crecimiento de la lisa en la costa Centro-Sur de Chile para caviar
La investigación se llevó a cabo sobre el cultivo de esta especie, para la posterior comercialización de “caviar de lisa”.
Sernapesca: Entregan primera certificación de exportación para productora de caviar
De acuerdo con lo destacado por Sernapesca, Acuícola Alas S.A. es la primera planta de Chile que podrá exportar el tan apreciado caviar.
«Lo estamos imprimiendo en 3D»: ¿En qué consiste la producción de pescado en laboratorio?
Localizadas principalmente en Silicon Valley -aunque también hay alguna en Europa y en Asia-, estas compañías han desarrollado técnicas para extraer células madre de los peces y reproducirlas en cantidades comercialmente suficientes de carne comestible.
[EN-ES] Noruega tiene previsto invertir en la acuicultura de Rusia
Los inversionistas del país nórdico estarían dispuestos a cultivar especies valiosas de peces, como la trucha y el salmón.
