Chiloé

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Marcadores genéticos permiten identificar choritos de zonas con marea roja

Una nueva herramienta, desarrollada por investigadores de la Universidad de Chile y de Estados Unidos en base a marcadores genéticos de última generación, permite distinguir la proveniencia de los choritos. Esto resulta de gran utilidad cuando extensas zonas son afectadas por la marea roja y se requiere tener absoluta certeza del origen del producto para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las personas.

Marine Harvest: Es una pena que paguemos por una frustración dirigida contra el Gobierno

Consultado el CEO de la compañía, Alf-Helge Aarskog, sobre cómo aprecia la industria acuícola chilena, aseguró que "no es sostenible. Esto tiene que cambiar. El cultivo de salmón podría ser la industria más importante para Chile en el futuro; pero para llegar ahí, tanto el Gobierno como la industria tienen mucho trabajo por hacer".

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