Economía

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Semana de la Pyme: Seminario unirá a la pesca y acuicultura con los emprendedores

Evento se realizará en Coquimbo, con la idea de resaltar el aporte del sector pesquero-acuícola a la economía regional y destacar a los emprendedores vinculados con este rubro, incluyendo historias de emprendimiento contadas por sus protagonistas. Terminará con una muestra de cocina en vivo y feria gastronómica al lado del mar.

Presentan últimas tecnologías para producir alimentos más saludables

Durante el seminario organizado por Fraunhofer y el Programa Transforma Alimentos se abordaron los últimos conocimientos para producir alimentos más saludables, entre los que se encuentran proteínas vegetales, salsas bajas en grasa, jugos ricos en antioxidantes, entre otros. También se abordaron los principales desafíos de la industria para innovar en la producción de alimentos de mayor calidad, inocuidad y sustentabilidad, que se adapten a las crecientes exigencias de los consumidores.

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