enfermedades cardiovasculares
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Chile es el segundo país que compra más alimentos ultraprocesados en Latinoamérica y el Caribe
Panorama 2019 destaca que cada año 600 mil personas mueren en América Latina y el Caribe debido a enfermedades relacionadas con la mala alimentación, como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. En Chile estas patologías son responsables de al menos 80% de las muertes.
[EN-ES] Nuevo aceite de pescado en polvo busca revolucionar el mercado
Académicos de la Universidad de Chile formularon un producto económico, resistente y libre de sabores y olores que permite integrar a los alimentos -de forma óptima- compuestos que contribuyen al desarrollo neurológico de niños y a la prevención de patologías cardiovasculares y neurodegenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer. La investigación desarrolló una tecnología de microencapsulación en seco que tiene como objetivo enriquecer la dieta en base al Omega 3 EPA y DHA, presente en pescados y mariscos, y agregar valor a nuestras exportaciones alimentarias.
Nuevos desafíos para la industria transformadora de pesca y acuicultura
El programa MásMar, con base en la región de Coquimbo, se ha posicionado como una importante instancia de vinculación público-privada regional y nacional.
El salmón podría sumarse a la dieta escolar de la Junaeb
El salmón es una proteína que posee altos contenidos de omega-3, lo que permitiría mejorar la salud cardiovascular de las niñas y niños del país.
Conforman comité para promover el consumo de productos del mar
La iniciativa público-privada está enfocada en las niñas, niños y jóvenes de la región de Coquimbo y de todo el país.
Talleres de cocina en vivo finalizan con éxito en Illapel
La actividad reunió a más de 400 estudiantes, la que se sumó a las realizadas en las ciudades de Coquimbo y Ovalle.
Programa busca aumentar el consumo de pescados y mariscos en escolares
Iniciativa público-privada fomenta el consumo de productos del mar, dado los múltiples beneficios que tienen en la salud a nivel cognitivo y fisiológico. Es que comerlos reduce factores de riesgo cardiovascular, pre-diabetes, enfermedades óseas -como la osteoartritis-, apnea del sueño y problemas sociales y/o psicológicos.
Académico objeta críticas del Washington Post al Omega 3
Sostuvo que técnicamente para este tipo de ácidos grasos la evidencia clínica y epidemiológica que los avala es sólida, superando largamente a otras familias de compuestos funcionales.
IFFO respondió al Washington Post sobre cuestionamientos al Omega 3
"Con todos los beneficios comprobados, las personas no deben ser disuadidas", enfatizó la asociación internacional que reúne a los productores de harina y aceite de pescado.
Cochayuyo aporta buena fuente de Omega 3 y más fibra que las frutas
La química farmacéutica y dueña de Botiquín Herbario, Nelly Shindler, sugirió que como se trata de un alimento que no es del gusto de todos, se debe hacer el esfuerzo para incluirlo en las dietas, tanto de adultos como niños.
