Fundación Cocinamar
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Historias de innovación, pesca responsable y gastronomía fueron la apuesta de «Multidisciplinario Mar»
La iniciativa, a cargo de la Fundación Cocinamar e IF Valparaíso 3ie, contó con diversos actores sociales que están trabajando para promover oportunidades de innovación en el mar y sus recursos. En la ocasión, los pescadores de Caleta San Pedro de Los Vilos presentaron la primera cojinoba del norte cultivada en estanque en tierra y que fue degustada por más de cien asistentes.
Cocinamar 2017: Valparaíso se compromete con la Semana del Consumo Responsable
El cierre se llevará a cabo el próximo domingo con un taller de cocina y pesca responsable, además de una degustación abierta a la comunidad.
[+FOTOS] Con red de emprendedores: Fundación Cocinamar participó en Cahuín 2017
"Es vital la vinculación con los cocineros y que ellos reconozcan y promuevan el valor de los productos del mar que muchas veces están olvidados", sostuvo la vicepresidenta de Cocinamar, Meyling Tang.
Crustaceros recibieron oficialmente certificación mundial de sustentabilidad
La certificación Marine Stewardship Council (MSC) da cuenta de que las pesquerías de crustáceos demersales –camarón nailon, langostino amarillo y langostino colorado– son bien gestionadas, constituyendo una práctica de arrastre compatible con la sustentabilidad de los recursos naturales.
Coquimbo: Con degustaciones en restaurantes continúa la «Semana de Crustáceos Sustentables»
Esta semana, los clientes de los locales Bakulic, Picá Mar Adentro, New City y Porota's han disfrutado de novedosas preparaciones elaboradas con camarones y langostinos, destinadas a promover la calidad de estos productos y difundir que la pesca crustacera local ha recibido la certificación de sustentabilidad MSC.
[FOTOS] Los Lagos: Entregan diagnóstico sobre emprendedores de la pesca artesanal
El proyecto, apoyado por la Corfo, busca entregar herramientas para mejorar la comercialización a 20 emprendedores de la pesca artesanal y ampliar la oferta de productos del mar en los lugares de venta, restaurantes y ferias gastronómicas.
#AquíHayPescado: «Cocineros en Movimiento» desembarcan en el archipiélago de Chiloé
Con talleres de cocina de pescados y mariscos, siete cocineros realizarán la actividad "#AquíHayPescado Chiloé", con actividades en Ancud y Dalcahue.