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En charla de AquaPacífico: Abordarán la inédita experiencia de cultivar peces marinos en el desierto de Atacama
La palometa será la especie protagonista de la tercera charla del ciclo «Acuicultura: La corriente de cambio viene del norte”, el próximo miércoles 25 de noviembre.
+INFORMACIÓN
Experiencia pionera: Desafíos del cultivo de seriola en el desierto de Atacama
Actualmente, Acuícola del Norte S.A. está en fase de construcción e implementación del primer centro de cultivo de engorda en tierra a peso final de cosecha en Chile, una experiencia única en pleno desierto de Atacama, con ingeniería cien por ciento nacional, para contar con un pescado de carne blanca, bajo un modelo de producción continuo con cosechas semanales y disponible todo el año para el mercado local e internacional.
En Chile: Evalúan usos culinarios de la seriola para su comercialización internacional
Ante la necesidad de diversificar productos a partir de la especie, el Programa Tecnológico Estratégico de Seriola de la Corfo, que lleva a cabo Acuícola del Norte S.A., reunió a reconocidos chefs para analizar el uso del yellowtail en distintas preparaciones, entre estas el sashimi.
Chile: Incorporan herramientas de genómica al cultivo de dorado
La empresa Acuinor ha podido detectar mas de 100.000 marcadores del tipo SNP que están siendo estudiados para verificar su importancia en términos de cambios a nivel proteico.
Nuevos avances en el cultivo de dorado en el norte de Chile
Dado el desconocimiento que se tenía de la especie, el trabajo se ha concentrado en conocer el comportamiento de esta en una condición de cultivo intensivo.
