inocuidad
+INFORMACIÓN
Salmonífera Dalcahue logró certificación GlobalG.A.P.
Además de haberse certificado en GlobalG.A.P., la firma chilena se encuentra en proceso de certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC).
Aprueban creación del primer centro de innovación alimentaria en Chile
Iniciativa financiada por la Corfo busca coordinar las capacidades tecnológicas existentes. También establecer un centro nacional de pilotaje dedicado al desarrollo y escalamiento comercial de nuevos productos.
Hoy se realizará workshop de Salmofood sobre aceites de pescado
En la instancia se presentarán nuevas opciones desde el punto de vista químico, control de calidad e inocuidad.
[FOTOS] AquaForum: Claves para la competitividad del salmón
Debido a la sobreoferta, el precio del salmón chileno a Estados Unidos ha caído a su menor nivel en los últimos diez años, por lo que el llamado es a tomar medidas urgentes.
En Chile: Presentan programa para mejorar uso de antibióticos en la industria del salmón
Los lineamientos de esta iniciativa fueron explicados en la exposición del nuevo "Manual de Buenas Prácticas en el Uso de Antimicrobianos y Antiparasitarios en la Salmonicultura Chilena" del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).
A 3 dólares se estira la diferencia entre el salmón chileno y el noruego libre de antibióticos
Actualmente, el filete proveniente desde Chile cuesta US$5,99 la libra en supermercados como Costco, mientras que el de Noruega se sitúa en US$8,99.
PacificBlu obtiene sello de sustentabilidad para enfrentar mercados internacionales de jibia y merluza
En agosto de este año, la planta fue evaluada por la casa certificadora alemana DQS con el objetivo de cumplir los requerimientos del International Food Standard (IFS).
En Puerto Varas se realizará curso sobre implementación de estándar ASC salmones
Se trata de una iniciativa impulsada por AVS Chile con el fin de contribuir a "bajar a la realidad local" los alcances y aplicación de estos estándares. Habrá espacio para representantes de empresas productoras y proveedores.
Chile presentó campaña de exportación de alimentos
La campaña "Foods from Chile, Source of Life" promueve los alimentos y bebidas nacionales, destacando sus atributos y origen, que los hacen apreciados en los mercados internacionales.
La FAO promueve el correcto etiquetado de los productos del mar
La trazabilidad es importante, tanto para la calidad e inocuidad de los alimentos, como por razones de sostenibilidad, afirma el representante de la FAO, Audun Lem.