listeria
Salmonicultora adopta medidas exhaustivas contra la listeria
La empresa cuenta con un extenso programa de muestreo, que cubre superficies en la fábrica, materias primas y productos terminados
+INFORMACIÓN
Experta por alerta sanitaria: «La listeriosis es una enfermedad grave»
Se produce por comer alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes.
Alerta alimentaria: Detallan los lotes de salmón ahumado que no se deben consumir
El hallazgo se dio en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos del Ministerio de Salud.
Estadounidense demanda a salmonicultora chilena
No es la primera vez que ambas compañías se enfrentan en tribunales.
En Chile: Inofood 2019 contempla una sesión especial sobre salmones
Se contemplan -entre otras- exposiciones del Global Food Safety Initiative y de la FDA.
Desline: La nueva tecnología para tratar el agua-sangre en salmonicultura
La compañía desarrolladora dice estar "muy atenta" a las oportunidades de ofrecer Desline en Chile por lo que queda de 2019 y ya de cara al 2020.
Un lactobacilo como bioprotector frente a listeria en salmónidos
Científicos han podido demostrar la eficacia de la cepa de Lactobacillus sakei CTC494 para inhibir completamente el crecimiento de Listeria monocytogenes en las muestras de salmón y trucha envasadas al vacío y mantenidas en condiciones de refrigeración durante 21 días.
Seminario de Aquagestión: Desafíos y soluciones en inocuidad alimentaria
La instancia analizó temáticas contingentes sobre patógenos de interés en salud pública, como salmonella, Clostridium botulinum y Listeria monocytogenes.
Abordarán la irradiación de alimentos con propósitos de inocuidad
Se conoce como radiación ionizante a cualquier forma de energía ya sea en forma de partículas como los electrones o rayos alfa, o en forma de energía electromagnética como los rayos gamma o rayos X.
En Puerto Varas: Se acerca seminario internacional sobre patógenos en la industria alimentaria
El miércoles 29 de mayo se realizará en la ciudad de Puerto Varas, región de Los Lagos, el "Seminario Internacional de Inocuidad Alimentaria" organizado por Aquagestión, en donde el foco de las exposiciones estará direccionado hacia analizar tres patógenos que...
Aquagestión realizará seminario internacional sobre patógenos en la industria alimentaria
Abordará temáticas contingentes sobre patógenos de interés en salud pública, como salmonella, Clostridium botulinum y Listeria monocytogenes.
