listeria
+INFORMACIÓN
Recomiendan consumir pescados y mariscos cocidos para evitar enfermedades
La fuente principal de contagio por el Vibrio parahaemolyticus es la ingesta de mariscos, especialmente bivalvos, crudos o mal cocidos.
Aquagestión potencia sus servicios en inocuidad y salud de peces
El Área de Desarrollo se encuentra trabajando además en nuevos proyectos relacionados con cáligus, Listeria spp., química de alimentos y riles.
[EN-ES] De origen chileno: Alerta en Uruguay por presencia de bacteria en salmón
La listeriosis es una enfermedad infecciosa causada por una bacteria, que puede desarrollarse incluso bajo refrigeración.
[EN-ES] Supermercados franceses alertan por listeria en salmón ahumado
La enfermedad afecta principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.
En Puerto Varas: Evaluación sensorial de los alimentos es el próximo curso de Full Quality
El programa para 2019 contempla asimismo el curso de "Interpretación de la norma ISO 17.025 versión 2017 para laboratorios" e "Interpretación de la norma ISO 9001:2015".
En Puerto Varas se dictará curso sobre evaluación sensorial de los alimentos
El programa para 2019 contempla asimismo el curso de "Interpretación de la norma ISO 17.025 versión 2017 para laboratorios" e "Interpretación de la norma ISO 9001:2015".
En Puerto Montt: Se discutieron avances para el manejo de la listeria en plantas de proceso
El objetivo del encuentro fue contribuir al conocimiento técnico y científico respecto de la importancia de la prevención y las acciones correctivas de la contaminación de loa alimentos por Listeria monocytogenes, entre otros aspectos.
Puerto Montt: Seminario sobre Listeria incluirá nuevas técnicas de control y erradicación
Se espera que el seminario se convierta en una excelente oportunidad para actualizar los conocimientos técnicos y profesionales relacionados con el control de este patógeno.
Gratuitos: En Magallanes se realizarán talleres de inocuidad alimentaria
La instancia está dirigida a gerentes, jefes de calidad y producción, así como a profesionales de áreas relacionadas con la inocuidad.
Expertos entregaron recomendaciones para enfrentar Listeria y E. coli
“Debemos aprender de la experiencia”, sostuvo Pablo Santibáñez, de Aquagestión, llamando a los productores de alimentos a preocuparse de las condiciones del proceso, cuidado, por ejemplo, un buen diseño del flujo operacional.