“El seafood seguirá creciendo. Hay retailers interesados en esto. Hay oportunidades para pescados y mariscos y ciertamente la innovación siempre impulsa el crecimiento», dijo la especialista en un webinar organizado por Elanco.

La especialista internacional, Anne-Marie Roerink, revisará el comportamiento de este segmento durante los primeros nueve meses del año, y analizará las tendencias de consumo y compra de productos del mar, tales como salmón y camarón, entre otros.

El director general de ProChile destacó que, en el caso del salmón, la recuperación de las ventas que se ha visto en el canal food service no está significando una merma en el canal retail.¡Vea aquí los detalles!

«Observamos que la tendencia del retail debería mantenerse alcista en lo que respecta a su demanda por salmón», dijo el ejecutivo en conversaciones con AQUA.

En cuanto a precios promedio, se tiene que en el primer semestre de 2021 el precio de salmón chileno en Estados Unidos fue de US$9,59/kg, lo que significa un alza de un 2% frente al primer semestre de 2020.

Representantes de ProChile en Corea del Sur e Indonesia consideran que el salmón chileno puede seguir creciendo en estos mercados. Revise aquí los detalles.

El director comercial ProChile en Nueva York comentó que la pandemia produjo una baja en el canal food service, pero rescató que en los supermercados la categoría de productos del mar es la que más ha crecido, en comparación con otras categorías de alimentos.

La actividad digital reunirá a cerca de 70 exportadores nacionales y 100 importadores extranjeros, provenientes de más de 30 países.

El foco de la conversación estuvo puesto en tres de los principales mercados para las exportaciones del salmón chileno: Estados Unidos, Brasil y China.