En el encuentro organizado por Aquagestión, Michel Leporati destacó que la inocuidad es un problema cambiante que está lejos de estar resuelto, ello a pesar de los avances tecnológicos que se han incorporado a la industria de alimentos en los últimos años.

En la instancia se buscará mostrar experiencias reales de quienes ya han avanzado en la materia.

“Es un orgullo poder realizar este seminario, ya que desde el 2018 comenzamos con el proyecto de instaurar la ‘Cultura de Calidad’ en Aquagestión”, aseguró Jorge Toro.

“Para nosotros es de gran alegría el poder desarrollar y convocar a nuestros clientes a estos eventos de tanto valor”, expresó Jorge Toro de Aquagestión.

Abordar esta problemática desde la ética confiere una dimensión de trascendencia a todos quienes se desempeñan en la industria alimentaria.

La gestión centrada en el pensamiento sistémico es una herramienta que toma más fuerza al momento de mejorar el desempeño en inocuidad alimentaria.

Según lo explicado en la instancia, se comenzó a hablar de Food Defense después de los ataques terroristas ocurridos en Estados Unidos en 2001.

En forma paralela a las charlas, el evento tendrá exposiciones, cuyos contenidos estarán relacionados con diversos rubros productivos, como salmonicultura, lácteos, entre otros.