Mientras en Chile se consumen solo 13 kilos de pescado per cápita al año, en Perú la cifra se dispara a 23,5 kilos. Por esto, pescadores y emprendedores de todo el país llegaron a Santiago a mostrar lo mejor de los 4.300 kilómetros de costa y así derribar mitos en torno a los productos del mar, como el precio y la complejidad para cocinarlos.

Los asistentes podrán aprender recetas fáciles y económicas en vivo con destacados chefs.

Propescado junto a la agrupación «Chefs por una Causa» cautivaron a los comensales en el tradicional almuerzo de la prensa del festival y a veraneantes de la costanera de la ciudad jardín.

Fueron alrededor de 6.000 las porciones que se regalaron a los turistas e interesados que llegaron hasta el reloj de sol de la ciudad jardín.

Cocinas en vivo, en todo Chile, estarán enseñando a las comunidades a cocinar los productos del mar -beneficiosos para la salud- de manera entretenida.

Roberto Fantuzzi se refirió a cómo las nuevas tecnologías y generaciones inciden en los procesos productivos de las empresas.

La idea es conocer experiencias que han permitido diversificar el consumo de productos del mar, a través del desarrollo tecnológico e innovación.

Industria chilena se encuentra interesada en contar con un mecanismo que permita el aprovechamiento de los residuos de pescado como el Aprocompost.

«Mis energías estarán puestas en establecer puentes de diálogo con todos, pero al mismo tiempo defender a una industria que da empleo directa e indirectamente a más de 80.000 personas, que hoy están viendo amenazada su fuente laboral como consecuencia de los proyectos de ley sectoriales en agenda», dijo el timonel de la Sonapesca.

La Junaeb, junto a Corfo y Elige Vivir Sano, anunciaron el importante aumento de productos del mar de origen nacional en el Programa de Alimentación Escolar, gracias al trabajo conjunto de las instituciones y el sector privado. La medida será progresiva y beneficiará a más de un millón 600 mil estudiantes, quienes recibirán preparaciones según su zona geográfica.