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AQUA en ruta: La nueva pasión de los brasileños

El salmón cultivado en aguas chilenas se ha incorporado a la dieta de los brasileños. Un producto que pasó de consumirse solo en los restaurantes de sushi, hoy se encuentra e supermercados y cuanto evento exista. Su versatilidad ayuda.

Valparaíso: Cocineros dan valor a la jibia en festival gastronómico

Una fiesta alrededor del patrimonio gastronómico de Valparaíso se realizará los días 19 y 20 de noviembre en la Plaza Sotomayor, con 30 stands y restaurantes, talleres de cocina con famosos chefs y más de 600 kilos de jibia capturadas por los pescadores de las caletas locales.

Crustaceros recibieron oficialmente certificación mundial de sustentabilidad

La certificación Marine Stewardship Council (MSC) da cuenta de que las pesquerías de crustáceos demersales –camarón nailon, langostino amarillo y langostino colorado– son bien gestionadas, constituyendo una práctica de arrastre compatible con la sustentabilidad de los recursos naturales.

Llaman a cumplir con veda de la corvina

Uno de los principales recursos pesqueros del país entró en veda el 1 de octubre y hasta el 30 de noviembre se resguardará su período de reproducción.

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