En conversación con Medios AQUA, el director ejecutivo de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, Pablo Berazaluce, se refirió a las oportunidades y desafíos del sector, junto con abordar la resolución de Conaf Magallanes 338/2022, que definía objetos de conservación de la Reserva Nacional Kawésqar, resolución que luego quedó sin efecto.

La corporación tiene como propósito impulsar líneas de trabajo sustentables en el litoral magallánico.

Alumnos de Biología Marina conocieron las dependencias donde se lleva adelante el proceso que va desde la ova al smolt de 110 gramos, los que posteriormente son sembrados en el mar.

Representantes del gremio salmonicultor se reunieron con autoridades regionales en Magallanes, junto con participar del encuentro AquaForum Patagonia.

La empresas del sector salmonicultor Australis Seafoods, Cermaq, AquaChile, Blumar y MultiX aportaron 10 kilos de salmón cada una, que se tradujeron en 200 porciones individuales acompañadas con papas y una rica salsa.

Entre los platos que cocinaron los chefs Elena Ramírez, Francisco San Martín y el sargento de la Armada, Gabriel Fuentes, estuvieron: ceviche de salmón, caldillo de merluza, merluza austral atomatada y empanadas de salmón.

El presidente del gremio salmonicultor señaló que con la realidad económica que golpea de manera transversal, y en el contexto que vive el país y el mundo, no se le puede restar competitividad a la industria.

Los representantes de las 27 empresas de servicios que componen la agrupación destacaron algunas de sus principales necesidades y proyectos como organización.

Una legislación moderna, mayores certezas y una ruta clara por donde avanzar son algunos de los aspectos que representantes de los gremios salmonicultores rescatan como fundamentales para el desarrollo futuro del sector.