Centro ICA de Ventisqueros, Codihue de Salmones Aysén, Italia de Australis y Williams de Blumar fueron los reconocidos en las distintas categorías este año.

TCT-AVSChile es una publicación quincenal que reúne ocho síntesis de publicaciones científicas de interés para la acuicultura de Chile.

La trucha arcoíris es uno de los grandes «éxitos de la vida», al prosperar de forma natural en una amplia gama de temperaturas y calidad del agua al tiempo que responde a la domesticación tan bien que se ha extendido gracias a la mano del hombre desde la costa del Pacífico hasta aguas de seis continentes.

Esta quincena, también destaca que Nutrición y Alimentación contiene un estudio comparativo sobre la respuesta metabólica a los cambios en la composición de macronutrientes de la dieta en trucha arcoíris y tilapia; y un trabajo sobre los efectos de ácidos grasos de cadena media en perfiles metabólicos postprandiales de trucha arcoíris.

El informe detalla que “Chile fue el principal país productor de trucha arcoíris a nivel mundial concentrando el 29% del volumen y 47% del valor; en la Unión Europea (UE) la producción alcanzó las 179.000 t métricas y EUR$507 millones en valor (US$697 millones) durante el 2011”.