Para ambos productos, la porción recomendada es de 100 a 150 gramos, e idealmente consumirlos una o dos veces a la semana.

El foco es difundir la calidad del jurel y así favorecer su incorporación en la oferta gastronómica.

La principal característica nutritiva del jurel son los ácidos grasos esenciales omega-3 y 6, cuya función es reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. También es una excelente fuente de vitamina D, B y B6. Además, posee un alto contenido de yodo.

Un nuevo libro de divulgación científica explica los beneficios de estos organismos.

Entre las sustancias que aportan las algas al organismo están minerales, como el hierro, el calcio o el yodo, y vitaminas A, C y E.

Francisco Javier Errázuriz (hijo) es investigado por una causa por exportaciones irregulares de yodo. A esto se suma la detección de un millonario negocio de harina de pescado sin acreditación de origen.

Alga criolla aporta nutrientes, proteínas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo.