Categoría: I+D

Pulpo rojo (Foto de contexto. Archivo UACh)

Expertos de Chile y Argentina se reunieron para conocer el estado del pulpo rojo patagónico

En el encuentro, profesionales del IFOP, investigadores de las universidades Arturo Prat, Valparaíso, Católica de Valparaíso y Austral de Chile, Consultora ECOS, profesionales argentinos del Centro Nacional Patagónico (Cenpat), Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Comité Científico Bentónico y del Comité de Manejo de Pulpo (Región de Los Lagos), intercambiaron conocimientos sobre aspectos pesqueros, biológicos, de cultivo y manejo de este recurso.

Trucha de cultivo (Foto de contexto)

Cómo convertir a los peces de cultivo en vegetarianos

En caso de una dieta 100% vegetal, los investigadores han comprobado que los peces sobreviven pero crecen más lentamente y se reproducen con más dificultad. Las propiedades nutricionales de la carne son también más bajas. No obstante, los científicos aseguran que hay soluciones.